Τετάρτη 24 Απριλίου 2024
weather-icon 21o
Κοτομπουκιές με ψητά λαχανικά

Κοτομπουκιές με ψητά λαχανικά

Αν κλείσετε τα ίδια υλικά, μαζί με μια δροσερή σος γιαουρτιού, ανάμεσα σε στρογγυλά ψωμάκια κομμένα στη μέση, θα φτιάξετε νόστιμα μπέργκερ

ΥΛΙΚΑ (για 4 παιδιά)

2 στήθη κοτόπουλου, σε φέτες πάχους 2 εκ.

1 αβγό

125 γρ. γαλέτα

250 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για τα λαχανικά

1 μελιτζάνα, σε ροδέλες πάχους 1 εκ.

1 κολοκυθάκι, σε ροδέλες πάχους 2 εκ.

1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη στα 4

1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη στα 4 10 ασπρομανίταρα

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες του κοτόπουλου. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αβγό και σε ένα ρηχό βάζουμε τη γαλέτα. Βουτάμε τις φέτες του κοτόπουλου πρώτα στο αβγό και μετά τις πανάρουμε στη γαλέτα.

Σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, αφήνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για μερικά λεπτά. Σερβίρουμε τις κοτομπουκιές με τα ψητά λαχανικά.

ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης 

Sports in

Το μεγάλο λάθος του Σλούκα έδωσε το πλεονέκτημα στην Μακάμπι (vid)

Ο Κώστας Σλούκας πήρε την λάθος απόφαση, τη λάθος στιγμή. Και η Μακάμπι…

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τετάρτη 24 Απριλίου 2024