Συνταγή: Ψητό κοτόπουλο με μοτσαρέλα
Μια συνταγή εύκολη, ζουμερή και ελαφριά.
Στους γρήγορους ρυθμούς που ζούμε, υπάρχουν πολλές ημέρες όπου θέλουμε να φάμε κάτι εύκολο, νόστιμο και ελαφρύ. Σε αυτή τη λογική μας βάζει η συνταγή που ακολουθεί.
Ψητό κοτόπουλο με μοτσαρέλα. Ένα πιάτο απολαυστικό, ζουμερό, ότι πρέπει για το lunch break, ελαφρύ, αλλά ικανό να μας δώσει ενέργεια για το υπόλοιπο της μέρας. Μια συνταγή εύκολη, που μπορούμε πολύ εύκολα να τη συνοδεύσουμε με μια απλή σαλάτα.
Τα υλικά
200 γρ. στήθος ψητού κοτόπουλου σε φέτες ή λωρίδες
1½ φλιτζ. ρόκα
1 ώριμο αβοκάντο σε φέτες ή κύβους
1 φλιτζ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
100 γρ. μοτσαρέλα (σε μπαλίτσες ή κομμένη σε κύβους)
6-8 φύλλα φρέσκου βασιλικού
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
Αλάτι
Μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών
Το μυστικό
Το μυστικό στη συνταγή είναι το ψήσιμο του κοτόπουλου, που δεν θέλουμε να μας «στεγνώσει». Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο στην μεσαία σχάρα. Ψήνουμε ακριβώς για 20’ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, σε σταθερή θερμοκρασία.
Η διαδικασία
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη ρόκα, τα ντοματίνια, το αβοκάντο, τη μοτσαρέλα και τα φύλλα βασιλικού (ολόκληρα ή χοντροκομμένα).
Περιχύνουμε τα υλικά με το ελαιόλαδο και το ξίδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ακουμπάμε από πάνω τις φέτες του ψητού κοτόπουλου και προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα και απολαμβάνουμε. Αν θέλουμε πιο έντονη μεσογειακή νότα, προσθέτουμε λίγη ρίγανη ή ξύσμα λεμονιού στο μείγμα του ντρέσινγκ.
* Πηγή: Vita
- Φτώχεια και κλιματική κρίση: Ο θανατηφόρος συνδυασμός στην Ευρώπη
- ΑΕΚ: Η 12άδα που επέλεξε ο Σάκοτα για τον τελικό του BCL με τη Ρίτας
- Κατάμεστο το ΟΑΚΑ για τους Metallica: Μια εκρηκτική βραδιά στην Αθήνα με το απόλυτο metal παραλήρημα
- Οι Metallica στην playlist του τρόμου: Aπό τα δωμάτια βασανιστηρίων στις υπηρεσίες του Χέγκσεθ
- ΠΑΟΚ – Παναθηναϊκός 1-3 σετ: Νίκη στην Πυλαία οι «πράσινοι» και δεύτερο σερί πρωτάθλημα (vids)
- Κοινωνικός Τουρισμός: Πώς θα δείτε εάν είστε δικαιούχος
- Επανέρχεται η αφρικανική σκόνη: Αυτές είναι οι επτά περιοχές που θα επηρεαστούν περισσότερο
- Ο Δένδιας, ο Άδωνης και η συζήτηση για ενδεχόμενες επισκέψεις στο… διάστημα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 09.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/evgeni-tcherkasski-PcovpDybx9g-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
