Συνταγή: Καλοκαιρινό μπριάμ
Μια συνταγή κλασική, που πάντα θυμίζει τα καλοκαιρινά τραπέζια με την οικογένεια
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που πάντα θα μας θυμίζουν τα τραπέζια των διακοπών με την οικογένειά μας. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Καλοκαιρινό μπριάμ – μια κλασική και εύκολη συνταγή, στην οποία μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε, χρησιμοποιώντας λαχανικά έχουμε στην κουζίνα μας εκείνη τη μέρα – κάτι που έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές.
Τα υλικά
4 μέτριες μελιτζάνες
4 μέτρια κολοκύθια
4 μεγάλες πατάτες
4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
2.σκελ. σκόρδο
2 κρεμμύδια
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Η διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις.
Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε 5-6 κομμάτια, τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες.
Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα με τη σάλτσα σε βαθύ ταψί. Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τα ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες.
Διαλύουμε τον πελτέ στο νερό και περιχύνουμε το μπριάμ.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (προθερμασμένο) και ψήνουμε 40΄- 45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζουμε.
Η συνταγή είναι έτοιμη.
* Πηγή: Vita
- ΠΑΣΟΚ: Έρχονται ανακοινώσεις από τον Ανδρουλάκη στο Πολιτικό Συμβούλιο – Οι 13 «περιφερειάρχες» ενόψει εκλογών και οι «κύκλοι πολιτικής»
- «Αφιέρωμα στη Nina Simone»: Στις 6 Ιουνίου στο Theatre of the No
- Αρκάς: Η καλημέρα της Πέμπτης
- Πάτρα: Νέος θάνατος κρατούμενου στις φυλακές Αγίου Στεφάνου – Στους 7 οι νεκροί μέσα σε λίγες εβδομάδες
- Καλαμάτα: «Καθαρές» οι εξετάσεις των παιδιών – «Βοήθεια, μα γιατί» ήταν τα τελευταία λόγια της 39χρονης
- Έτσι η αβεβαιότητα επηρεάζει τη σχέση
- ΗΠΑ – Ιράν: Δοκιμάζεται η εκεχειρία, αντικρουόμενες δηλώσεις για τις διαπραγματεύσεις – Τι συμφώνησαν Ισραήλ και Λίβανος
- Οδηγός: Τα 10+4 «κλειδιά» για ανακαίνιση χωρίς εκπλήξεις
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 04.06.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/pexels-josh-hild-1270765-4606770-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442