Συνταγή: Κοτόπιτα με λαχανικά
Μια παραδοσιακή συνταγή που σε πολλούς θα θυμίσει τις διακοπές στο χωριό.
-
-
-
-
Μπορεί τις καθημερινές οι περισσότεροι από εμάς να τρώμε κάτι γρήγορο στο γραφείο και κάτι άλλο ελαφρύ το βράδυ στο σπίτι, ωστόσο τα Σαββατοκύριακα παίρνουμε το φουλ πακέτο: δείπνο με αρχή, μέση και τέλος. Και τα ορεκτικά, και τις σαλάτες και το κυρίως πιάτα και, φυσικά, τις πίτες. Και για αυτές τις τελευταίες ετοίμασε μια συνταγή ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Μια συνταγή «δυο σε ένα», καθώς μπορεί η κοτόπιτα να είναι… πίτα, αλλά λειτουργεί ως κυρίως πιάτο, όπως επισήμανε ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά. Και το αποτέλεσμα μας έφερε στο μυαλό γεύσεις και αρώματα από τις διακοπές στο χωριό.
Τα υλικά
400 γρ. στήθος κοτόπουλο
2 λευκά κρεμμύδια
1 καρότο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
1 πράσο
1 κ.σ. ρίγανη
1/2 ματσάκι μαϊντανός
200 γρ. γραβιέρα γλυκιά
100 γρ. κίτρινο καπνιστό τυρί
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
6 χωριάτικα φύλλα
50 ml ελαιόλαδο
Το μυστικό
Δεν κόβουμε ποτέ ζεστές τις πίτες, γιατί θρυμματίζεται το φύλλο.
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι, όπου έχουμε βάλει λίγο λάδι, ρίχνουμε το κοτόπουλο για να τσιγαριστεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το πράσο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
Την ίδια ώρα ρίχνουμε λάδι στο ταψί, το αλείφουμε και βάζουμε διπλό φύλλο στο κάτω μέρος.
Ρίχνουμε τη γέμιση που έχουμε φτιάξει, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
Διπλώνουμε το φύλλο, αλείφουμε πάλι λάδι και προσθέτουμε άλλα δύο φύλλα από πάνω. Τα περνάμε με λίγο λάδι με το πινέλο .
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα στους 175 βαθμούς.
- Νωρίτερα θα επαναλειτουργήσει το μετρό Θεσσαλονίκης – Το πρόγραμμα των δρομολογίων
- Παπασταύρου: Τον Απρίλιο στην Ουάσινγκτον η υπουργική συνεδρίαση του 3+1 – «Η επιθετικότητα δεν οδηγεί σε επιρροή», διαμηνύει στην Τουρκία
- Βραβείο Ειρήνης της FIFA: Απονεμήθηκε στον Ντόναλντ Τραμπ
- UEFA Champions League: Το κορυφαίο ντέρμπι Ρεάλ Μαδρίτης – Μάντσεστερ Σίτι έρχεται στο MEGA
- Ασταμάτητος ο Ολυμπιακός: Έφτασε τους 337 τίτλους
- ΠΑΟΚ – Ολυμπιακός 1-3: Πήρε το ντέρμπι και έβαψε «ερυθρόλευκο» το League Cup
- «Ήταν βάρβαρα βασανιστήρια» – Φρικιαστικές μαρτυρίες επιζώντων από τις «θεραπείες» μεταστροφής
- Πολεμικό κλίμα καλλιεργεί το Μαξίμου με τους αγρότες: Τρακτέρ κινείται με την όπισθεν εναντίον ΜΑΤ – Βροχή δακρυγόνων
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442