Φαγόπυρο, το θαυματουργό
Αλλιώς, μαύρο σιτάρι. Ένα άψογο superfood που θα αναβαθμίσει την διατροφή μας
Τι είναι το φαγόπυρο; Πρόκειται ένα «ψευδο-δημητριακό» αρκετά διαδεδομένο στις ασιατικές χώρες, με νουντλς να φτιάχνονται από το αλεύρι του. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα ήταν ένα από τα βασικά συστατικά της διατροφής σε Βρετανία, Νορμανδία, βόρεια και ανατολική Ευρώπη.
Η διατροφική του αξία
Οι σπόροι του δεν έχουν καμία σχέση με τα υπόλοιπα δημητριακά, καθώς έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα πρωτεϊνών (14% στα 100 γρ.). Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνη B, κυρίως Β2 και Β3, βιταμίνη Ε και Κ, ενώ περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο και χαλκό.
Τα θρεπτικά συστατικά του δεν σταματούν όμως εδώ, με 100 γρ. φαγόπυρου να περιέχουν 10 γρ. φυτικών ινών και να είναι γεμάτο φλαβονοειδή.
Είναι κατάλληλο, δε, για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.
Το φαγόπυρο χει πολλά οφέλη για τον οργανισμό και μπορεί να τον ενισχύσει. Βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης, της πίεσης και του σακχάρου. Επίσης, είναι ιδανική τροφή για όσους βρίσκονται σε φάση διατροφής και θέλουν μια αλλαγή στα γεύματά τους.
Το φαγόπυρο εμποδίζει την συνάθροιση αιμοπεταλίων, ενώ κάνει πολύ καλό και στα νεφρά.
Πώς το τρώμε
Μπορείτε να το βράσετε όπως το ρύζι ή να το μουλιάσετε και να το προσθέσετε σε σαλάτες, γεμιστά, να συνοδεύσετε το κρέας, ενώ μπορεί να καταναλωθεί με γιαούρτι και κανέλα ή φρούτα, όπως μούρα.
Αποτελεί ιδανική τροφή για περιόδους νηστείας, καθώς μπορεί να σας δώσει πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεστε.
Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, βάλτε στο πρόγραμμα!
- Καύσωνας τον Μάιο στην Ευρώπη: το νέο πρόσωπο της κλιματικής κρίσης
- Ο Βινίσιους θέλει να συνεχίσει στην Ρεάλ, αλλά δεν… βιάζεται
- Συνελήφθη 25χρονος για διακίνηση ναρκωτικών – Έκρυβε 76 κιλά κάνναβης στο σπίτι του
- Τα ανθρωποειδή ρομπότ στην Κίνα αποκτούν αριθμό ταυτότητας για λόγους ασφάλειας
- Ολυμπιακός: Ήδη 7.000 ανανεώσαν τα διαρκείας τους για τη νέα σεζόν
- Θάνατος Μάθιου Πέρι: Ανατροπή και συγκάλυψη από τον βοηθό του – «Τον άφησε να πεθάνει» λένε οι αδελφές του
- Το ΔΕΗ 3×3 Street Basketball επιστρέφει για τέταρτη χρονιά
- Ηράκλειο: Αποσωληνώθηκε η 3χρονη που είχε κακοποιηθεί – Νοσηλεύεται σε σταθερή κατάσταση
Χρηματιστήριο Αθηνών: Βρήκε τα καύσιμα και συνέχισε το ανοδικό σερί
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 27.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/david-becker-jDVJH_9p3pk-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442