150 γρ. κατσικίσιο μαλακό τυρί, π.χ. ανεβατό (φρέσκο τυρί από τα Γρεβενά με μαλακή υφή και δροσερή γεύση), αμαρίνο (αλειφώδες ρεθυμνιώτικο τυρί με ντελικάτη γεύση και «σπίρτο»)
200 γρ. ντοματίνια
100 ml ελαιόλαδο
25 γρ. ξίδι καλής ποιότητας από κρασί
1 λεμόνι
10 φύλλα κόλιαντρο ψιλοκομμένα
1 φρέσκο κρεμμύδι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε τη ζελατίνη σε παγωμένο νερό να μαλακώσει για 10′-15′.
Συγχρόνως, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα και προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σουρώνουμε και στύβουμε καλά με τα χέρια μας τη ζελατίνη και την προσθέτουμε στο μείγμα κρέμας – τυριού. Ανακατεύουμε καλά και γρήγορα μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και το μοιράζουμε σε 4 ποτήρια.
Τα βάζουμε για 6 ώρες στο ψυγείο.
Κόβουμε τα ντοματίνια στα 4 και τα μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιαντρου και το άσπρο κομμάτι του φρέσκου κρεμμυδιού ψιλοκομμένο.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας