Πατατοσαλάτα με φασολάκι σχάρας, ντομάτα και βραστά αβγά
Τα φασολάκια είναι τώρα και ταιριάζουν με τις πατάτες
Προετοιμασία 15′, Μαγείρεμα 50′,
Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. φασόλια φρέσκα (ένα ή πολλά είδη)
500 γρ. πατάτες
3 μεγάλες ντομάτες
3 αβγά
1 μάτσο ρόκα
100 γρ. σπανάκι, τα φύλλα
Λαδολέμονο
2 λεμόνια (χυμός) και ξύσμα από ½ λεμόνι
150 ml ελαιόλαδο
1 κ.γλ. μουστάρδα
Διαδικασία
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 30′-40′.
Βράζουμε τα αβγά σε νερό με ξίδι για 9′.
Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα φασολάκια για 10′ και, στη συνέχεια, τα κρυώνουμε αμέσως.
Πλένουμε καλά το σπανάκι και τη ρόκα.
Λαδολέμονο: Χτυπάμε τον χυμό λεμονιού, με το ξύσμα από μισό λεμόνι, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
Σε ένα καυτό τηγάνι γκριλ ψήνουμε τα φασολάκια (αφού τα έχουμε αλατοπιπερώσει και λαδώσει) για 3′ από κάθε πλευρά
Σε μια μπασίνα, βάζουμε πρώτα τις πατάτες σε κύβους και μαρινάρουμε με λίγο λαδολέμονο.
Τις σερβίρουμε στην πιατέλα. Στη συνέχεια, μαρινάρουμε και το σπανάκι και τη ρόκα και τα σερβίρουμε πάνω από τις πατάτες.
Μαρινάρουμε ελαφρά τα φασολάκια και τα σερβίρουμε.
Στο τέλος, βάζουμε ελαιόλαδο και αλάτι στις ντομάτες που τις έχουμε κόψει σφήνες και τις προσθέτουμε στην πιατέλα. Τελειώνουμε με τα αβγά που τα έχουμε κόψει στη μέση και τα έχουμε πασπαλίσει με αλάτι και λαδολέμονο.
Ρίχνουμε από πάνω μπόλικο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγή: Γευσιγώστης
- Γιατί το Πεκίνο δεν μπορεί να πιέσει την Τεχεράνη
- ΝΔ: Νέος κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος ο Δημήτρης Μαρκόπουλος – Αντικαθιστά τον Μακάριο Λαζαρίδη
- Άρης: Συνάντηση του Ριτσαρντ Σιάο με τον Νίκο Ζήση στην Αθήνα για θέματα της ΚΑΕ
- Η Βικτόρια Μπέκαμ σπάει τη σιωπή της για τη ρήξη στην οικογένειά της
- Συναγερμός στην Πυροσβεστική για φωτιά στο Αίγιο – Επιχειρεί μεγάλη δύναμη
- Ο θολός Απρίλιος, η «καλή» και η «κακή» αφρικανική σκόνη και τα επεισόδια που αυξάνονται
- Allbirds: Γνωστή εταιρεία υπόδησης αφήνει τα παπούτσια για την τεχνητή νοημοσύνη και… εκτινάχθηκε η μετοχή της
- Κρήτη: Χειμερινός κολυμβητής εντοπίστηκε νεκρός σε σπηλιά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 16.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/abhijith-chandran-z4ylX1Z5FQE-unsplash-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442