Συνταγή: Ψάρι στο φούρνο με πατάτες
Μια συνταγή πεντανόστιμη και θρεπτική, συνώνυμο του καλοκαιριού.
Ποια είναι τα πρώτα πράγματα που σου έρχονται στο μυαλό όταν ακούς τη λέξη «καλοκαίρι». Μα φυσικά διακοπές, νησιά, παραλίες, ζέστη, ξεκούραση. Και φυσικά ψαράκι στο μεσημεριανό τραπέζι, με θέα τη θάλασσα και καλή παρέα. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Ψάρι στο φούρνο με πατάτες, σαν αυτό που έφτιαχναν οι μητέρες μας όταν ήμασταν παιδιά και κάναμε διακοπές στο εξοχικό. Μια πεντανόστιμη, θρεπτική και άκρως καλοκαιρινή συνταγή, που έχει τη μαστοριά της αλλά το τελικό αποτέλεσμα σε αποζημιώνει.
Τα υλικά
2 – 2½ κιλά καθαρισμένο ψάρι
5 πατάτες σε στρογγυλές φέτες ½ εκ.
1 κρεμμύδι κόκκινο, σε ροδέλες
5 ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
200 ml ελαιόλαδο
2-3 κλωναράκια φρέσκου βασιλικού
2 φύλλα δάφνης
2 σκελίδες σκόρδου στη μέση
150 ml λευκό ξηρό κρασί
2 κ.σ. φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
αλάτι,
πιπέρι
Η διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι εξωτερικά και μέσα στην κοιλιά.
Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο ταψί τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και βάζουμε το ψάρι στο κέντρο.
Τριγύρω βάζουμε τις πατάτες. Από πάνω ρίχνουμε διάσπαρτα τα κλωνάρια βασιλικού με τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο και στη συνέχεια τις ροδέλες κρεμμυδιού.
Τέλος, καλύπτουμε με τις ροδέλες ντομάτας. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κρασί.
Ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας.
* Πηγή: Vita
- Νέες ταινίες: Από τις Κάννες με αγάπη
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 150 προσαγωγές από τα επεισόδια πέριξ του ΑΠΘ
- NBA: Τρίτη σερί νίκη για τους Μπακς (105-99) – Πήραν το ντέρμπι οι Σέλτικς (98-96, vids)
- Κρήτη: «Τον είδα ενεργό στα social media» – Νέες αποκαλυπτικές μαρτυρίες για τον αγνοούμενο γιατρό
- Η «Ιθάκη» στα Γιάννενα – Το νέο κόμμα, το διακύβευμα για μια «νέα μεταπολίτευση» και οι 7ρίξεις
- Νεκρός ο πεζός που παρασύρθηκε από μοτοσικλέτα στο Πικέρμι
- Μπορεί η μεσογειακή διατροφή να μας «χαρίσει» ακόμα και 10 χρόνια ζωής;
- Ο Κολίνα στηρίζει το «ένα σουτ» στα πέναλτι
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 07.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/pexels-laython-photos-214987610-28760144-1-315x220.jpg)
![H Λιβύη παρέδωσε ύποπτο για την επίθεση του 2012 σε προξενικό χώρο των ΗΠΑ στη Βεγγάζη [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/al-bakoush-libya-us-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
