Συνταγή: Λαχανόρυζο
Μια συνταγή παρεξηγημένη, υποτιμημένη, αλλά πεντανόστιμη.
-
-
-
-
Ο σερί στα νηστίσιμα πιάτα συνεχίζεται στο «Buongiorno». Μόνο, που ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να ρίξει τα «φώτα της δημοσιότητας» πάνω σε μια αδικημένη συνταγή.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έφτιαξε μια συνταγή που ελάχιστοι λιγουρευόμαστε αλλά όταν ξεκινάμε να την τρώμε, δεν σταματάμε: λαχανόρυζο.
Η αλήθεια είναι, πως από τότε που ήμασταν παιδιά, ήταν από τα πιάτα που αποφεύγαμε. Ωστόσο, μεγαλώνοντας, οι περισσότεροι από εμάς τη λατρέψαμε αυτή τη συνταγή. Άλλωστε, όπως είπε και η Φαίη Σκορδά «είναι λουκούμι».
Τα υλικά
1 μικρό λάχανο
1 πράσο
1 σελινόριζα
2 τριμμένα καρότα
2 στικ σέλερι
3 φρέσκα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1/2 ματσάκι άνηθος
Χυμός από 1 λεμόνι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
250 γρ ρύζι νυχάκι
600 ml ζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ρίχνουμε λίγο λεμονάκι πάνω από το λαχανόρυζο, ώστε η οξύτητά του να δώσει την απαραίτητη ισορροπία στις γεύσεις.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα προσθέτουμε το πράσο, το άνηθο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το καρότο, και τα αφήνουμε να βράσουν.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ρύζι.
Μετά την πρώτη φράση ρίχνουμε και τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
Τα τελευταία πέντε λεπτά βάζουμε το λάχανο, για να μείνει τραγανό και τον πελτέ.
Κανόνας: το λάδι μπαίνει στο τέλος και θέλει μπόλικο.
- Το κοτόπουλο αλλιώς από την Αργυρώ: Αυτή την Κυριακή με το ΒΗΜΑ
- Ermis Awards: Σημαντική διάκριση για το megatv.com
- Κίνδυνο νέας κούρσας εξοπλισμών πυροδοτεί η λήξη της συμφωνίας για τα πυρηνικά όπλα μεταξύ ΗΠΑ και Ρωσίας
- Γιατί δεν πρέπει να στεγνώνεις τα ρούχα σου πάνω στα καλοριφέρ
- Ολυμπιακός: Τέλος τα εισιτήρια για το ματς με τον Αστέρα στην Τρίπολη
- ΚΚΕ: Οι αλλαγές στο Λύκειο προμηνύουν ολομέτωπη επίθεση σε μαθητές, γονείς, εκπαιδευτικούς – Να μείνουν στα χαρτιά
- Ένα ταξίδι στον αριστοτελικό στοχασμό: Αυτή την Κυριακή μαζί με το ΒΗΜΑ
- Μεγάλα ύψη βροχής σε όλη την Ελλάδα τον Ιανουάριο – Βροχή ενός έτους σε 4 μήνες στην Αττική
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 03.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/finn-h-o4F7IzxjGZ4-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442