Συνταγή: Γαρίδες με κάρυ και λαχανικά
Μια συνταγή με ασιατικό άρωμα, το οποίο φτιάχνεται εύκολα και είναι φουλ γευστική.
Στο μυαλό μας οι περισσότεροι όταν σκεφτόμαστε ινδικά φαγητά το μυαλό μας πάει κατευθείαν σε δύσκολα και καυτερά πιάτα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να φτιάξουμε μια συνταγή που έχει όλα εκείνα τα αρώματα της Ασίας, φτιάχνετε εύκολα και στο τέλος δεν αφήνει μια ενοχλητική κάψα.
Σε μια τέτοια μας μύησε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος. Ο γνωστός σεφ παρουσίασε στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά παρουσίασε μια συνταγή με γαρίδες με κάρυ και λαχανικά, που μπορεί να ετοιμάσει κάποιος χωρίς δυσκολία, ενώ ξεχωρίζουν τα αρώματα και τα χρώματά της.
Τα υλικά
1 κιλό γαρίδες Νο2
2 λεμόνια τον χυμό τους
50 ml φυτικό λάδι
50 γρ. τζίντζερ φρέσκο
1 λευκό κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμύδια
4 τσίλι κόκκινες πιπεριές
1 ματσάκι κόλιανδρο
150 γρ. μανιτάρια πόρτο μπέλο
2 πιπεριές κίτρινες
100 γρ. βρασμένα ρεβύθια
2 κ.σ. κάρυ
100 γρ. γάλα καρύδας
50 γρ. καβουρδισμένο σουσάμι
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Το πολύ όμορφο χρώμα στο τελικό πιάτο το δίνει ο συνδυασμός κάρυ, γάλα καρύδας και μανιταριών.
Η διαδικασία
Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το αφήνουμε να κάψει λίγο και κατά σειρά ρίχνουμε κρεμμύδι, σκόρδο και γαρίδα για να τα σοτάρουμε.
Ρίχνουμε το κάρυ και μετά το τζίντζερ, κίτρινη πιπεριά, μανιτάρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το λεμόνι, για να πάρει την απαραίτητη οξύτητα και προσθέτουμε πρώτα τα βρασμένα ρεβύθια και αμέσως μετά γάλα καρύδας.
Βάζουμε το φρέσκο κρεμμύδι και το κόλιανδρο, ανακατεύουμε και το γαρνίρουμε με το σουσάμι.
- Θεσσαλονίκη: Φωτιά σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στα Διαβατά
- Ελβετικό φράγκο: Έφτασε η κρίσιμη δίκη στον Άρειο Πάγο – Προσφυγή 200.000 πολιτών
- Η La Liga πάει τους παίκτες στα δικαστήρια
- «Καραγκιόζη… Χάσαμε τον Αϊ Βασίλη!»: Με τη Ματίνα Νικολάου στο θέατρο Σκιών του Π. Χατζηαναγνώστου
- Γιατί η πολιτική φαντασία έχει πεθάνει – και πώς να την αναστήσουμε
- Ποιοι δρόμοι έχουν κλείσει στην Αττική λόγω της κακοκαιρίας Byron
- Αρκάς: Η καλημέρα της Παρασκευής σε κλίμα κακοκαιρίας
- Κακοκαιρία Byron: Κλειστά τα διόδια Ελευσίνας στο ρεύμα προς Κόρινθο – Ταλαιπωρία για εκατοντάδες οδηγούς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442