Κέικ καρότο
Συνταγή για ένα από τα πιο κλασικά κέικ παγκοσμίως
Υλικά για 10 μερίδες
150ml λάδι
250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ½ κ.γ. κανέλα (σκόνη)
½ κ.γ. τζίντζερ (σκόνη)
240γρ. καστανή ζάχαρη
1 πορτοκάλι, το ξύσμα και για το γαρνίρισμα
100 γρ. καρύδια πεκάν κομμένα στη μέση
260γρ. τριμμένο καρότο
3 χτυπημένα αυγά
Για την επικάλυψη-κρέμα τυρί:
50γρ. βούτυρο
200γρ. τυρί κρέμα
150γρ. ζάχαρη
2κ.γ. χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το ξύσμα, την ζάχαρη, τα καρύδια πεκάν και το τριμμένο καρότο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το λάδι και συνεχίστε να ανακατεύετε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε μία φόρμα με διάμετρο περίπου 18 εκ., αφού καλύψετε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι, αφού το βυθίσετε στο κέντρο του κέικ. Μόλις ετοιμαστεί το κέικ βάλτε το σε ένα δίσκο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Μέχρι να κρυώσει το κέικ, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαλακώσει προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά, μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη. Συνεχίστε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι το μείγμα να πάρει απαλή υφή.
Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώστε το τυρί κρέμα σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Τρέξιμο: Πήγαινε σε άλλο επίπεδο μέσα σε μόλις 60 μέρες
- Έφοδος της ΕΕ στα γραφεία της Temu – Τι αναφέρει εκπρόσωπος της Κομισιόν
- Τι αλλάζει στις συντάξεις του Δεκεμβρίου – Ποιοι θα δουν περισσότερα χρήματα
- Συνταγή: Stroganoff με μανιτάρια
- Επίδειξη ισχύως στην Κίνα: Βομβαρδιστικά των ΗΠΑ ικανά να φέρουν πυρηνικά όπλα πέταξαν πάνω από τη θάλασσα της Ιαπωνίας
- Φρίκη στη Μιανμάρ: 31 νεκροί σε βομβαρδισμό της χούντας εναντίον νοσοκομείου
- Hair trends: Τα 5 must χτενίσματα του χειμώνα
- Καιρός: Γενικά αίθριος σε όλη τη χώρα με μικρή άνοδο της θερμοκρασίας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 11.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/colton-sturgeon-6FQuEH9mcNk-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442