Χόρτα με κεχρί, αβοκάντο και αβγό
Ο ρευστός κρόκος σε αυτό το πιάτο μοιάζει με φυσική σος
Υλικά (για 2 άτομα)
2/3 φλ. κεχρί
αλάτι
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 αβγά σε θ.δ.
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ηλιόσπορο
3-4 χούφτες τρυφερά χόρτα εποχής (σπανάκι, ρόκα, μάραθο, μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλα)
q χυμό από 1 λεμόνι
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
50 γρ. φέτα, τριμμένη
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κεχρί για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να μυρίσει. Προσθέτουμε το διπλάσιο σε ποσότητα νερό, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά τόσο όσο να σιγοβράζει, ρίχνουμε τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και κλείνουμε με το καπάκι. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κατσαρολάκι σκεπασμένο μέχρι το σερβίρισμα.
Μελάτα αβγά. Ζεσταίνουμε νερό σε ένα κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε τα αβγά, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο στα 6 λεπτά (για αβγά μεσαίου μεγέθους).
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (1 κ.σ.) και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι με τον ηλιόσπορο μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τα χόρτα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, ίσα ίσα να μαραθούν.
Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με τη σειρά το κεχρί, τα χόρτα με τον χυμό λεμονιού, το αβοκάντο και τα αβγά, καθαρισμένα και πασπαλίζουμε με τη φέτα.
πηγη: Γευσιγνώστης
- ΝΔ: Συλλυπητήριο μήνυμα για την απώλεια του στελέχους του κόμματος Μιχάλη Λεκάκου
- Πυρηνικά: Οι συμφωνίες ελέγχου διάδοσης όπλων οδεύουν προς τέλμα το 2026 – Αυξάνεται ο κίνδυνος κρίσης
- Δύο λέξεις που πρέπει να αποφύγετε στη λίστα με τους στόχους σας για το 2026
- «Κίτρινος πυρετός» στο ηλεκτρονικό εμπόριο – Τα στατιστικά της «απόβασης» στο… «ελληνικό καλάθι»
- Νέο ξέσπασμα του Αντετοκούνμπο: «Είμαι εδώ, μην μου κάνεις αυτή την ερώτηση, είναι ασέβεια…» (vid)
- Κρήτη: Μεθυσμένος άνδρας έπεσε στη θάλασσα και πνίγηκε – Τη σορό του εντόπισαν πολίτες
- Πώς η κουλτούρα και τα social media γίνονται ο «Δούρειος Ίππος» της ακροδεξιάς
- Γερμανία: Υπέρ της μεταρρύθμισης του συνταξιοδοτικού συστήματος τέσσερις στους πέντε πολίτες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 28.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jerry-zhang-1mBXWoGoI-s-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442