Η Ελλάδα ανέτοιμη να εφαρμόσει το ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων

36

Ένα από τα υψηλότερα επίπεδα ασφαλών τροφίμων στην Ευρώπη κατέχει η Ελλάδα, η οποία ωστόσο βρίσκεται σε «μηδενική βάση» σε ότι αφορά την εφαρμογή του συστήματος ασφαλείας των τροφίμων της ΕΕ που θα ισχύσει στα κράτη-μέλη από τις αρχές του 2006, επισήμανε την Παρασκευή καθηγητής κτηνιατρικής του ΑΠΘ.

Μιλώντας στο ίδιο συνέδριο Κτηνιατρικής στη Θεσσαλονίκη, ο διευθυντής του Κτηνιατρικού εργαστηρίου Λάρισας προειδοποίησε από την πλευρά του ότι λόγω ελλιπών ελέγχων δεν αποκλείεται να κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά ζωικά προϊόντα μολυσμένα με υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων.

Ευρωπαϊκοί κανονισμοί

Στο πλαίσιο του 4ο Πανελλήνιου Συνεδρίου Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων που διεξάγεται την Παρασκευή και το Σάββατο στη Θεσσαλονίκη, ο επίκουρος καθηγητής Απόστολος Ράντσιος, πρώην πρόεδρος της Παγκόσμιας Κτηνιατρικής Εταιρίας, τόνισε ότι η ελληνική διοίκηση αδυνατεί να ανταποκριθεί στο νέο νομοθετικό πλαίσιο της ΕΕ, και να ευθυγραμμιστεί με τα απαιτούμενα, εντός του χρονικού πλαισίου που έχει τεθεί.

«Όταν η ΕΕ ανέλαβε την ευθύνη για την ασφάλεια των τροφίμων, μιλούσαμε για σχετικές Οδηγίες -συνολικά 17, με έμμεση εφαρμογή-, αλλά τώρα περνάμε στους κανονισμούς, που έχουν απευθείας εφαρμογή, και αυτό είναι το νέο νομοθετικό πλαίσιο που θα τεθεί σε ισχύ από την 1/1/2006. Το πρόβλημα είναι ότι η ελληνική διοίκηση δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί σε αυτό, χρονικά, αλλά και σε επίπεδο διαδικασίας, και να ευθυγραμμιστεί με όσα προβλέπει η ΕΕ» είπε.

Όπως εξήγησε, η διαδικασία του συστήματος ασφαλείας των τροφίμων δεν αφορά μόνο τον τρόπο εφαρμογής του, αλλά και τον καθορισμό όλων των προαπαιτούμενων, όπως οι κτιριακές εγκαταστάσεις, ο εξοπλισμός, η εκπαίδευση προσωπικού κ.ά.

Ο κ. Ράντσιος διευκρίνισε πως οι έλεγχοι στη χώρα μας είναι επαρκής και ότι το επίπεδο ασφαλείας των τροφίμων σήμερα είναι αποδεκτό. «Δεν υστερούμε σε ελέγχους τροφίμων, αλλά στη διαδικασία παρακολούθησης του αυτοελέγχου των παραγωγικών μονάδων, που συμπεριλαμβάνεται στο σύστημα ασφάλειας» είπε χαρακτηριστικά και πρόσθεσε: «Εχουμε τα ασφαλέστερα τρόφιμα στην Ευρώπη, όμως για να βελτιώσουμε το επίπεδο θα πρέπει να πάρουμε μέτρα, αλλά όχι βιαστικά».

Αναφερόμενος στην εικόνα που παρουσιάζουν σήμερα στη χώρα μας τα σφαγεία, ο κ.Ράντσιος έκανε λόγο για δύο αντίθετες κατηγορίες. «Εχουμε ό,τι πιο σύγχρονο υπάρχει στους εξοπλισμούς, αλλά έχουμε και την δεύτερη κατηγορία που θυμίζει Μέση Ανατολή, και την οποία οφείλουμε να εξαλείψουμε».

Υπολείμματα φαρμάκων

Ο διευθυντής του Κτηνιατρικού Εργαστηρίου Λάρισας Γιώργος Φωλίνας εξέφρασε την εκτίμηση ότι στη χώρα μας δεν αποκλείεται να κυκλοφορούν τρόφιμα ζωικής προέλευσης τα οποία είναι επιβαρυμένα με υπολείμματα επικίνδυνων κτηνιατρικών φαρμάκων η χρήση των οποίων απαγορεύεται.

Ελεγχοι προβλέπονται, στην πραγματικότητα όμως δεν διενεργούνται, είπε.

Σύμφωνα με τον κ.Φωλίνα, εξαιτίας της έλλειψης κατάλληλου προσωπικού και εξοπλισμού, δεν γίνονται έλεγχοι για επικίνδυνα αντιπαρασιτικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται παράνομα από κτηνοτρόφους, ιχθυοκαλλιεργητές και πτηνοτρόφους, για να αυξήσουν τις αποδόσεις των ζώων.

«Πρόκειται για τα πιο επικίνδυνα αντιπαρασιτικά φάρμακα η παρουσία των οποίων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης πρέπει να είναι μηδενική καθώς ευθύνονται για καρκινογενέσεις και τερατογενέσεις» είπε ο κ.Φωλίνας.

Εξήγησε ότι το εργαστήριό του στην Λάρισα είναι υποχρεωμένο από τον νόμο να πραγματοποιεί αυτούς τους εξειδικευμένους ελέγχους, εντούτοις αδυνατεί να το πράξει εξαιτίας της έλλειψης ειδικού μηχανήματος, του ανιχνευτή μάζας.

«Το συγκεκριμένο μηχάνημα υπάρχει μεν σε άλλα εργαστήρια ωστόσο χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό ορμονών και διαφορετικών φαρμάκων» δήλωσε ο κ. Φωλίνας, υπογραμμίζοντας ότι από το 2003 εκκρεμεί ο διαγωνισμός για την προμήθεια του ανιχνευτή μάζας.

Αναφερόμενος σε ελέγχους που πραγματοποίησε το εργαστήριο το διάστημα 2000 με 2003 σε 600 δείγματα γάλακτος, τόνισε ότι το 51% βρέθηκε θετικό σε αντιπαρασιτικά φάρμακα.

«Η διαφορά όμως των συγκεκριμένων αντιπαρασιτικών φαρμάκων που ανιχνεύτηκαν με αυτά που δεν ανιχνεύονται εξαιτίας της έλλειψης του μηχανήματος, είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνουν κάποια επιτρεπτά όρια. Επίσης, αν και το 51% βρέθηκε πάνω από τα επιτρεπτά όρια, εντούτοις πρέπει να σημειώσουμε ότι επειδή τα δείγματα από κτηνοτροφικές μονάδες αναμειγνύονται στις γαλακτοβιομηχανίες με τόνους γάλακτος, τα επίπεδα επικινδυνότητας μειώνονται σημαντικά» εξήγησε ο κ.Φωλίνας.

Μάλιστα, μετά τις συστάσεις που έγιναν σε κτηνοτρόφους, την διετία 2003-2004 όλα τα δείγματα γάλακτος ήταν αρνητικά στην ύπαρξη φαρμάκων.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ,ΜΠΕ