Πέρκα με χυμό λάιμ
Ενα πιάτο έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα
Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 15΄
ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φιλέτα πέρκας, με το δέρμα της (περίπου 170 γρ. το καθένα)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 φλ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
½ φλ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. χυμός λάιμ
1 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ζεσταίνουμε καλά σε ένα μεγάλο σχαροτήγανο τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα βάζουμε, με το δέρμα προς τα κάτω, στο σχαροτήγανο. Τα πιέζουμε πού και πού με μια σπάτουλα για να βεβαιωθούμε ότι ακουμπάνε καλά στο σκεύος. Μόλις το δέρμα ροδίσει και γίνει τραγανό, σε 6-8 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμη.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τον χυμό λάιμ, το σουσάμι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλάτι. Σερβίρουμε βάζοντάς το πάνω από τα φιλέτα της πέρκας.
- Αλεξανδρος Γρηγορόπουλος: Για πρώτη φορά περικυκλωμένο από ΜΑΤ το μνημείο στα Εξάρχεια
- Δεύτερο γκολ απ’ τον Ελ Κααμπί και 2-0 ο Ολυμπιακός (vids)
- Φανταστικό γκολ του Ελ Κααμπί με ανάποδο «ψαλίδι» (1-0, vid)
- Ολυμπιακός – Πανσερραϊκός 78-66: Με εξαιρετική εμφάνιση από τη Χριστινάκη
- Καιρός: Αντικυκλώνας απλώνει την προστατευτική του «ομπρέλα» σταματώντας τις βροχές, λέει ο Θοδωρής Κολυδάς
- ΝΟ Ρεθύμνου – Ολυμπιακός 8-29: Κυρίαρχες οι «ερυθρόλευκες» στην Κρήτη
- Gen Z: Η γενιά που ζητά οικονομική βοήθεια από τη μαμά και τον μπαμπά – Η κατάσταση στην Ελλάδα
- Αλέξανδρος Γρηγορόπουλος: Στις 18:00 η πορεία μνήμης – Έκλεισαν οι σταθμοί του Μετρό
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 06.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-eser-tokas-54876734-25854069-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442