Κυριακή 07 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μπίρας

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μπίρας

Για μια ακόμη πιο πλούσια σάλτσα προσθέστε 150 ml κρέμα γάλακτος στο τέλος του μαγειρέματος και αφήστε το φαγητό στη φωτιά μέχρι να δέσουν τα υλικά

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

1 κοτόπουλο βιολογικό, κομμένο σε μερίδες

λίγο αλεύρι

100 ml έ.π. ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

500 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας μας, σε φέτες

2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο

2 κ.σ. μουστάρδα Dijon, με σιναπόσπορους

1 κουτάκι μπίρα, σε θ.δ.

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατο-πιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα με χονδρό πάτο, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για ακόμη 7-8 λεπτά.

Επαναφέρουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και προσθέτουμε το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού και τη μουστάρδα. Αλατο-πιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι να δέσουν τα υλικά.

Ρίχνουμε την μπίρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι μπασμάτι.

ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Κυριακή 07 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο