Εύκολη και δροσερή πανακότα με φράουλες
Ο Γιάννης Λουκάκος, όπως σε κάθε συνταγή του, έτσι κι αυτή τη φορά μας εκπλήσσει με τη δημιουργικότητά του και τον ευχαριστούμε πολύ γι’ αυτό.
Spotlight
Όλγα Γιαννακοπούλου
Μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή του για ένα δροσερό γλυκό, που όλοι γνωρίζουμε, την πανακότα, αλλά εδώ σας έχουμε τη δια χειρός υπέροχη εκδοχή του σεφ. Το «Ψωμί & αλάτι» έχει αυτό το κάτι που κάνει όλα τα πιάτα του να ξεχωρίζουν, γι’ αυτό και το αγαπάμε τόσο πολύ.
Δοκιμάστε την δημιουργική εκδοχή του κλασσικού γλυκού, με τις οδηγίες του Γιάννη Λουκάκου, για ένα επιδόρπιο και εύκολο και ξεχωριστό.
ΥΛΙΚΑ
για 7 μερίδες
45 λεπτά
∙Για την πανακότα
o1 κιλό κρέμα γάλακτος
o15 γρ. ζελατίνη
o110 γρ. ζάχαρη
o2 στικ βανίλια φυσική
∙Για το γαρνίρισμα
o75 γρ. νερό
o75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
o250 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
o20 γρ. σιρόπι από μπαλσάμικο ξίδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την πανακότα
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύκαμπτη.
Βάζουμε την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, σε σημείο λίγο πριν τον βρασμό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και στύβουμε τη ζελατίνη καλά και την προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Κρυώνουμε την κρέμα στους 30° C περίπου και μοιράζουμε ανά 150 γρ. σε σκεύη της αρεσκείας μας. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο, για να πήξει η κρέμα. Γαρνίρουμε με τις φράουλες και το σιρόπι ξιδιού.
Για το γαρνίρισμα
Φτιάχνουμε σιρόπι, βράζοντας το νερό μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Κρυώνουμε το σιρόπι και το ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με τις μισές φράουλες και το ξίδι.Αλέθουμε, σουρώνουμε και προσθέτουμε τις υπόλοιπες φράουλες.
Κρυώνουμε το σιρόπι και το ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με τις μισές φράουλες και το ξίδι.Αλέθουμε, σουρώνουμε και προσθέτουμε τις υπόλοιπες φράουλες.
Για το ποτό που ταιριάζει στο πιάτο
Το κλειδί για ένα ιδανικό πάντρεμα θα το βρείτε σ’ ένα Μοσχάτο D’Asti. Αυτός ο γλυκός και αφρώδης οίνος, θα ταιριάξει κομψά με την υπέροχη πανακότα.
gamos.gr
Headlines:
- Εϊναι οι πιπεριές «ασπίδα» για το ανοσοποιητικό μας;
- Ο Τσίπρας στη Θεσσαλονίκη – Η «Ιθάκη» βάζει σε κίνηση Ανδρουλάκη και Φάμελλο
- Λειψυδρία: Ελπιδοφόρα σημάδια από τον Μόρνο μετά τις αυξημένες βροχοπτώσεις και χιονοπτώσεις
- «Τρέλα» η μεταφορά της Ταπισερί της Μπαγιέ για τον Ντέιβιντ Χόκνεϊ
- Τσακωμός: Τέσσερις τρόποι για να τον αποφύγεις στη σχέση
- Η μείωση φόρων αντισταθμίζει στις ΗΠΑ τα οφέλη από τους δασμούς
- Φοινικούντα: «Αν βρουν πάνω σου το όπλο ή σε σπίτι, αμάξι, τελείωσε το παραμύθι»
- Ακίνητα: Έρχεται η μεγάλη απογραφή – Στο μικροσκόπιο επτά εκατομμύρια ιδιοκτήτες
Δείτε όλες τις Τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο in.gr
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 17.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/tamara-badran-H94-jtvjess-unsplash-1-315x220.jpg)
![Η Σέινμπαουμ ζήτησε από τις ΗΠΑ να μειώσουν την ζήτηση ναρκωτικών ανάμεσα στους νέους [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/sheinbaum321-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442