Τα δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν στην πρόληψη της υπέρτασης

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης μπορεί να προλάβει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ο Δρ Aλαν Φλιντ και οι συνεργάτες του στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι οι άνδρες με την υψηλότερη κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης είχαν 19% λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν υπέρταση, συγκριτικά με τους άνδρες που έτρωγαν την ελάχιστη ποσότητα δημητριακών ολικής άλεσης.

Ενώ τα επεξεργασμένα δημητριακά δεν έχουν το εξωτερικό τους επικάλυμμα, τα ολικής άλεσης διατηρούν τις φύτρες τους και έτσι είναι πλουσιότερα σε πολλά θρεπτικά συστατικά.

Οι ισχύουσες κατευθυντήριες οδηγίες συστήνουν την κατανάλωση τουλάχιστον 85 γραμμαρίων δημητριακών καθημερινά και τουλάχιστον η μισή ποσότητα να προέρχεται από δημητριακά ολικής άλεσης.

Μάλιστα υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν δημητριακά ολικής άλεσης είναι λιγότερο πιθανό να εκδηλώσουν υπέρταση, αλλά ελάχιστες είναι οι διαθέσιμες πληροφορίες για την επίδραση τους στην υγεία των ανδρών.

Ο Δρ Φλιντ και οι συνεργάτες του μελέτησαν στοιχεία από την έρευνα Health Professionals Follow-Up Study, που περιλάμβανε 51.529 άνδρες από το 1986, όταν οι συμμετέχοντες ήταν μεταξύ 40 και 75 ετών.

Στην παρούσα ανάλυση συμπεριλήφθηκε υποομάδα 31.684 ανδρών χωρίς υπέρταση, καρκίνο, εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή νόσο στην αρχή. Κατά την διάρκεια των 18 ετών της έρευνας, 9.227 εκδήλωσαν υπέρταση.

Οι άνδρες που εντάσονταν στο ανώτερο πέμπτο της συνολικής κατανάλωσης δημητριακών ολικής άλεσης, και έτρωγαν κατά μέσο όρο 52 γραμμάρια καθημερινά, είχαν 19% λιγότερες πιθανότητες συγκριτικά με τους άνδρες που εντάσσονταν στον κατώτερο πέμπτο, και έτρωγαν κατά μέσο όρο καθημερινά 3 γραμμάρια δημητριακών ολικής άλεσης, να εκδηλώσουν υπέρταση κατά την διάρκεια της έρευνας.

Όταν οι επιστήμονες μελέτησαν ξεχωριστά συστατικά των δημητριακών ολικής άλεσης, μόνο το πίτουρο είχε ανεξάρτητη σχέση με τον κίνδυνο υπέρτασης, με τους άνδρες που έτρωγαν το περισσότερο να έχουν 15% λιγότερες πιθανότητες υπέρτασης, συγκριτικά με τους άνδρες που έτρωγαν λιγότερο. Ωστόσο, οι επιστήμονες σημειώνουν ότι το πίτουρο στην διατροφή είναι σχετικά σε μικρή αναλογία, συγκριτικά πάντα με την συνολική πρόσληψη δημητριακών ολικής άλεσης και φυτικών ινών.

Η σχέση δημητριακών ολικής άλεσης και υπέρτασης παρέμενε ισχυρή ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, της χρήσης βιταμινών, της ποσότητας της σωματικής δραστηριότητας και κατά πόσο ελέγχονταν οι συμμετέχοντες για υπερχοληστερολαιμία ή όχι.

Αυτό σημαίνει ότι η σχέση ισχύει ανεξαρτήτως των τριών αυτών δεικτών υγιούς συμπεριφοράς ως προς τον τρόπο ζωής. Είναι πιθανόν οι άνδρες που τρώνε περισσότερα δημητριακά ολικής άλεσης να έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος με την πάροδο του χρόνου.

health.in.gr