Καρκινογόνα το ψωμί και οι πατάτες;
Στοκχόλμη: Τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου από την κατανάλωση τροφών όπως το ψωμί και οι πατάτες επισημαίνει ο Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων της Σουηδίας, έπειτα από έρευνες που έδειξαν πιθανή παρουσία της ουσίας ακρυλαμίδης, που ίσως προκαλεί την ασθένεια.
![Ενισχύσεις: Ποια ποσά ισχυρίζεται η κυβέρνηση ότι κατέβαλε στους αγρότες [πίνακες]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/TSC_4_LARISA-4-127x85.jpg)
Στοκχόλμη: Τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου από την κατανάλωση τροφών όπως το ψωμί και οι πατάτες επισημαίνει ο Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων της Σουηδίας, έπειτα από έρευνες που έδειξαν πιθανή παρουσία της ουσίας ακρυλαμίδης, που ίσως προκαλεί την ασθένεια.
Σουηδοί επιστήμονες, μεταδίδει το Reuters, εξέτασαν το μαγείρεμα τροφών ευρείας κατανάλωσης -όπως τα δημητριακά, το ρύζι και οι πατάτες- και ανακάλυψαν ότι στη διάρκειά του παράγεται η ουσία ακρυλαμίδη, η οποία είναι πιθανόν καρκινογόνος, όπως τονίζεται σε ανακοίνωση του οργανισμού.
«Οι πατάτες που τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο και τα δημητριακά ενδέχεται να περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ακρυλαμίδης» αναφέρει η ανακοίνωση, στην οποία υπογραμμίζεται ότι θα πρέπει να αποφεύγεται το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες ή για πολλή ώρα.
Αυτή η ουσία, σύμφωνα με το σουηδικό οργανισμό, σχηματίζεται στη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού και βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης, όπως οι τηγανητές και ψητές πατάτες, τα μπισκότα και το ψωμί.
Το πρακτορείο, προσθέτει ότι ο αμερικανικός Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος, έχει καταχωρίσει την ακρυλαμίδη (ένα άχρωμο, κρυσταλλικό στερεό) ως μεσαίου κινδύνου πιθανή καρκινογόνο ουσία.
Επιπλέον, η Διεθνής Υπηρεσία Ερευνών για τον Καρκίνο υποστηρίζει ότι η ακρυλαμίδη επιφέρει γενετικές μεταλλάξεις και, έπειτα από έρευνες σε πειραματόζωα, συμπεραίνει ότι ευθύνεται για τη δημιουργία καλοήθων και κακοήθων όγκων στο στομάχι.
health.in.gr
- NBA: Νέα ήττα για τους Μπακς (124-112), σημαντικές νίκες για Μάβερικς (122-109) και Τίμπεργουλβς (109-106)
- Ζάκυνθος: Συγκλονίζει ο πατέρας του παιδιού που κατασπαράχθηκε από το πιτμπουλ – «Μου χαμογέλασε και έκλεισε τα μάτια»
- Ενισχύσεις: Ποια ποσά ισχυρίζεται η κυβέρνηση ότι κατέβαλε στους αγρότες [πίνακες]
- Η επιστήμη έχει την απάντηση στο δίλημμα «τσάι ή καφές»
- Συνταξιοδότηση: Σε συνεχή άνοδο οι νέες αιτήσεις απονομής συντάξεων
- Ευλογιά προβάτων: Νοσηλεύεται με συμπτώματα εγκεφαλικού ο κτηνοτρόφος που αποχαιρέτησε με λυγμούς 450 πρόβατα
- Ουκρανία: Ολοκληρώθηκαν οι συνομιλίες στο Μαϊάμι, παραμένουν τα «αγκάθια» – Νέα «μαζική» επίθεση της Ρωσίας
- Ντέρμπι ΠΑΟΚ – Άρης στη Θεσσαλονίκη – Εκτός έδρας «μάχη» για Παναθηναϊκό, με Ατρόμητο η ΑΕΚ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 07.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/milky-way-4006343_1920-1-315x220.jpg)
![Ενισχύσεις: Ποια ποσά ισχυρίζεται η κυβέρνηση ότι κατέβαλε στους αγρότες [πίνακες]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/TSC_4_LARISA-4-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442