Εξωτικά κοτοκεφτεδάκια
Ο φιδές στο μείγμα κάνει πιο τρυφερά αυτά τα πικάντικα τηγανητά κεφτεδάκια
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 30΄ τουλάχιστον, Ψήσιμο 25΄ περίπου (ανάλογα με το τηγάνι μας)
ΥΛΙΚΑ (για 20-25 περίπου κεφτεδάκια)
50 γρ. φιδέ ρυζιού
500 γρ. κοτόπουλο κιμά (από μπούτι – ως πιο λιπαρό)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 μικρή καυτερή πιπεριά chili ψιλοκομμένη
1 κ.γλ. κόλιαντρο σκόνη
½ κ.γλ. μπούκοβο (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο πικάντικο το προτιμάμε)
1 αβγό
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
15 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
40 γρ. αλεύρι
Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό. Μόλις πάρει βράση, κλείνουμε το μάτι και βάζουμε στην κατσαρόλα τον φιδέ. Αφήνουμε 6-7 λεπτά και στη συνέχεια σουρώνουμε.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τον κιμά με το σκόρδο, το τζίντζερ, την καυτερή πιπεριά, το μπούκοβο, το αβγό, το φρέσκο κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, το αλεύρι και τον βασιλικό.
Με ένα ψαλίδι κουζίνας κόβουμε σε άνισα μικρά κομμάτια (περίπου 5 εκ.) τον φιδέ και τον προσθέτουμε στον κιμά.
Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση και ζυμώνουμε. Τοποθετούμε για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει λίγο.
Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι στους 180°C για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μπορούμε να τα σερβίρουμε με γλυκιά chili sauce.
ΜΥΣΤΙΚΟ: Γίνονται και στον φούρνο. Βάζουμε τους κεφτέδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 25΄ – 30΄.
- Γροιλανδία: Οι πάγοι της Αρκτικής λιώνουν και η γεωπολιτική σημασία της χώρας μεγαλώνει
- Συνταγή: Πουτίγκα σοκολάτας με κακάο
- Νέες προσφυγές δήμων και κατοίκων στο ΣτΕ για μπόνους δόμησης και πολεοδομίες
- Καιρός: Τετραήμερο ουκρανικό ψύχος θα σαρώσει τη χώρα – Η εξέλιξη των χιονοπτώσεων ανά περιοχή
- Εϊναι οι πιπεριές «ασπίδα» για το ανοσοποιητικό μας;
- Ο Τσίπρας στη Θεσσαλονίκη – Η «Ιθάκη» βάζει σε κίνηση Ανδρουλάκη και Φάμελλο
- Λειψυδρία: Ελπιδοφόρα σημάδια από τον Μόρνο μετά τις αυξημένες βροχοπτώσεις και χιονοπτώσεις
- «Τρέλα» η μεταφορά της Ταπισερί της Μπαγιέ για τον Ντέιβιντ Χόκνεϊ
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 17.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/tamara-badran-H94-jtvjess-unsplash-1-315x220.jpg)
![Η Σέινμπαουμ ζήτησε από τις ΗΠΑ να μειώσουν την ζήτηση ναρκωτικών ανάμεσα στους νέους [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/sheinbaum321-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442