1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και 2 κουταλιές ακόμη για το σοτάρισμα του ρυζιού
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. μπούκοβο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
4 1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
500 γρ. ρύζι Αρμπόριο ή Καρολίνα
2/3 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να καραμελώσει ελαφρά. Προσθέτετε το μπούκοβο, το σκόρδο ψιλοκομμένο και την κολοκύθα χονδροτριμμένη. Συνεχίζετε το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει λίγο και η κολοκύθα. Προσθέτετε το κρασί και σιγοβράζετε για 15΄, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει η κολοκύθα.
Σε άλλη κατσαρόλα, βάζετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το ρύζι για 1΄ σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι. Προσθέτετε με μια κουτάλα λίγο ζωμό λαχανικών στο μείγμα της κολοκύθας και το αδειάζετε στο ρύζι. Μόλις το ρύζι αρχίσει να στεγνώνει, προσθέτετε κι άλλο ζωμό -περίπου 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά που το ρύζι στεγνώνει-, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Αυτό το κάνετε για περίπου 18΄, μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο αλ ντέντε.
Τέλος, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 15.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/will-wright-3QbE8KepUk-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442