Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Σε τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, «γυρίζουμε» το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να στραγγίξει σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε και το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξινόγαλα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και με τη βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει πουρές και να αποκτήσει βελούδινη, απαλή υφή.
Μεταφέρουμε τον πουρέ σε πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζουμε με το τσένταρ και το μπέικον και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με το σχοινόπρασο.
Η υπερβολική χρήση των smartphones συνδέεται με σημαντικές αλλαγές στον τρόπο που λειτουργεί ο εγκέφαλος, ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά στη διαχείριση των συναισθημάτων
Ο «Αυτόχειρας» του Νικολάι Έρντμαν σε σκηνοθεσία του Θανάση Θεολόγη κάνει πρεμιέρα στις 17 Απριλίου. Παραστάσεις κάθε Σάββατο και Κυριακή στο θέατρο Αλκμήνη.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/theodor-vasile-QgV8nrpQjQ8-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442