Pancakes με σπανάκι και τηγανητό αβγό
Για ένα ευχάριστο πρωινό ξύπνημα
Υλικά (για 9 pancakes)
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
½ φλ. γιαούρτι
½ φλ. φρέσκο γάλα
4 αβγά, το ένα για το μείγμα των pancakes, τα υπόλοιπα για τηγάνισμα
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνι
1 χούφτα φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένο (τα φύλλα)
100 γρ. φέτα, χονδροτριμμένη
1 χούφτα φύλλα ρόκας, για το σερβίρισμα
1 χούφτα κολοκυθόσπορο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι). Σε μια κούπα αναμειγνύουμε το γιαούρτι και το γάλα. Τα προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών μαζί με το 1 αβγό και το έ.π. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ώστε να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός.
Ρίχνουμε στον χυλό το σπανάκι μαζί με τη φέτα και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο έ.π. ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας χυλό για κάθε pancake. Ψήνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη.
Τηγανίζουμε τα αβγά και σερβίρουμε 2-3 pancakes για κάθε μερίδα με 1 τηγανητό αβγό, λίγα φύλλα ρόκας και κολοκυθόσπορο.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Ρήξη Τσίπρα – ΣΥΡΙΖΑ λόγω «Αυγής» – Nεύρα και τάσεις φυγής στην Κουμουνδούρου
- Η τέχνη της απόλαυσης: Πώς να ζήσεις σαν bon vivant
- Δίπλα στους αγρότες Σωματεία και Ομοσπονδίες – Συγκέντρωση το απόγευμα στο υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης
- Ακίνητα: Στον πάγο οι αντικειμενικές αξίες μέχρι το 2027
- Συνταγή: Σουφλέ ζυμαρικών με μπρόκολο και κοτόπουλο
- Η παράλληλη επανεμφάνιση Καραμανλή και Σαμαρά εντείνει την πίεση του Μαξίμου
- Παρέμβαση Τραμπ για την εξαγορά της Warner Bros – «Πρόβλημα το μερίδιο της Netflix, θα εμπλακώ στην απόφαση»
- Πλημμύρες και κατολισθήσεις στην Τουρκία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις




![Έκρηξη σε παγιδευμένο αυτοκίνητο έξω από αστυνομικό τμήμα στο Μεξικό [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/car-bomb-michoacan-150x74.jpg)

![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 08.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-igor-cibulsky-75306089-8637937-315x220.jpg)

























































![«Ο Ζελένσκι δεν έχει διαβάσει» την ειρηνευτική πρόταση ισχυρίζεται ο Τραμπ [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/2025-12-08T001426Z_1049272535_RC2ZBIA2EIWE_RTRMADP_5_USA-TRUMP-KENNEDY-CENTER-315x220.jpg)


![Κολομβία: Πτώματα που βρέθηκαν στη θάλασσα «ίσως» ανήκαν σε θύματα πλήγματος των ΗΠΑ [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/gustavopetro-315x220.jpg)
![Ουκρανία: Oι ειρηνευτικές συνομιλίες με τις ΗΠΑ είναι εποικοδομητικές, αλλά όχι εύκολες, λέει o Ζελένσκι [Βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/2025-12-02T142339Z_520774740_RC2E8IAEKN5M_RTRMADP_5_UKRAINE-CRISIS-IRELAND-315x220.jpg)
![Έκρηξη σε παγιδευμένο αυτοκίνητο έξω από αστυνομικό τμήμα στο Μεξικό [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/car-bomb-michoacan-315x220.jpg)



![Όταν ο προτεινόμενος ως νέος αρχηγός της Μοσάντ τραυματίζονταν βαριά την 7η Οκτωβρίου [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/WhatsApp-Image-2025-12-04-at-14.19.42-315x220.jpeg)











Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442