Pancakes με σπανάκι και τηγανητό αβγό
Για ένα ευχάριστο πρωινό ξύπνημα
Υλικά (για 9 pancakes)
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
½ φλ. γιαούρτι
½ φλ. φρέσκο γάλα
4 αβγά, το ένα για το μείγμα των pancakes, τα υπόλοιπα για τηγάνισμα
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνι
1 χούφτα φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένο (τα φύλλα)
100 γρ. φέτα, χονδροτριμμένη
1 χούφτα φύλλα ρόκας, για το σερβίρισμα
1 χούφτα κολοκυθόσπορο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι). Σε μια κούπα αναμειγνύουμε το γιαούρτι και το γάλα. Τα προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών μαζί με το 1 αβγό και το έ.π. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ώστε να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός.
Ρίχνουμε στον χυλό το σπανάκι μαζί με τη φέτα και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο έ.π. ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας χυλό για κάθε pancake. Ψήνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη.
Τηγανίζουμε τα αβγά και σερβίρουμε 2-3 pancakes για κάθε μερίδα με 1 τηγανητό αβγό, λίγα φύλλα ρόκας και κολοκυθόσπορο.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Τα ακίνητα αποκτούν μοναδική ταυτότητα
- Βουνό οι υποχρεώσεις για φορολογούμενους και ασφαλισμένους
- Ντιν Μάρτιν: Ο «Βασιλιάς του Κουλ» που έντυσε τον χειμώνα με τη φωνή του
- Γιατί αυξάνονται κατακόρυφα οι ανήλικοι κρατούμενοι
- Μην το κρατάς μέσα σου: Το βρίσιμο μπορεί να σου «φτιάξει» τη συγκέντρωση και τη παραγωγικότητα;
- Γιατί το στυλ δεν είναι πανάκεια – Και η Μπριζίτ Μπαρντό είναι το ιδανικό παράδειγμα
- Αγροτικές κινητοποιήσεις: Πρωτοχρονιά στα μπλόκα για τους αγρότες, με ανοιχτούς δρόμους – «Ποντάρει» στο ρήγμα η κυβέρνηση
- Μπανγκλαντές: Πέθανε η Χαλέντα Ζία πρώτη γυναίκα που έγινε πρωθυπουργός της χώρας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 30.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/michael-chere-PV8dauzbvtA-unsplash-315x220.jpg)









































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442