Στα "Ταξίδια των γεύσεων" ξαναπερνάμε από το δημοφιλές νησί των Κυκλάδων, για να φτιάξουμε το πλέον χαρακτηριστικό φαγητό της Σίφνου, το μαστέλο, το απλό αρνάκι (ή κατσικάκι), με τη βοήθεια της...διαδικτυακής μαγείρισσας Εύας Μονοχάρη, από το funkycook.gr
Υλικά (για 3-4 άτομα) 2 κιλά κατσικάκι ή αρνάκι 500 ml. κόκκινο κρασί ή λιαστό κρασί 1 μεγάλο ματσάκι άνηθο Αλάτι Πιπέρι
Εκτέλεση Μαρινάρετε, αν μπορείτε, το κρέας μια μέρα πριν. «Ξεπλύνετε» το κρέας σας με το κρασί και τοποθετήστε το μέσα στη γάστρα ή στο μαστέλο, αν διαθέτετε, πάνω σε 2 κληματόβεργες, για να ανυψωθεί λιγάκι και να βγάλει τα ζουμιά του. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση. Τέλος, ρίξτε τον άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες, αλλά δε συνηθίζεται. Ιδανικά, τυλίξτε το με μπόλια, τη λεπτή πέτσα του αρνιού, ή, εναλλακτικά, καλύψτε το με λαδόκολλα, για να μην ξεραθεί. Καπακώστε το. Σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε το αρνάκι στους 160º C για 1 ώρα, μετά χαμηλώνετε στους 100º C και το αφήνετε να σιγοψηθεί για 4 ώρες.
Συνοδέψτε το με το κόκκινο κρασί που προτιμάτε! Καλή σας όρεξη!
Διαβάστε περισσότερα για τη Σίφνο εδώ. Τι «πρέπει να ξέρετε», στοιχεία της ιστορίας της και πληροφορίες για τα χωριά της.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 16.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/yann-allegre-_JXeqmjpVSk-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442