Το οικογενειακό «Παντοπωλείο Στοάς Αθανάτων»

Η Στοά Αθανάτων έχει ιστορία που ξεπερνάει τον ένα αιώνα. Εκεί, σ’ ένα μικρό γωνιακό μαγαζί, ξεκίνησε το 1957 ο Σάββας Ψυχογιός να εμπορεύεται και να εξειδικεύεται στις ελιές, τα τουρσιά και τα αλίπαστα, συνδυάζοντας πάντα την ποιότητα και τις λογικές τιμές.

Απο τον Σάββα, στην Λουίζα και τον Σταμάτη
Ίσως και από την εποχή της ανέγερσης της Στοάς, το 1870, η γωνία της Στοάς με την Αρμοδίου, ήταν τόπος όπου πωλούνταν ελιές, παστά, τουρσιά. Με ένα μόλις μέτρο πρόσβαση στο πεζοδρόμιο, αυτά τα μικρά μαγαζιά συντηρούσαν κάποτε τις οικογένειες του ιδιοκτήτη και των υπαλλήλων.

Αυτόν τον ελάχιστο τόπο, παρέλαβε το 1957 ο Σάββας Ψυχογιός και συνέχισε να εμπορεύεται ελιές, αλίπαστα και τουρσιά. Η μητέρα και ο πατέρας του παντοπώλη καλλιεργούσαν και επεξεργάζονταν πιπεριές, μελιτζανάκια, αγγουράκια στο Νιοχώρι Κυλλήνης για να τροφοδοτήσουν το μαγαζί στην Αθήνα. Το λάδι, ερχόταν χύμα – τότε που επιτρεπόταν – από τους «κορωνέικους» ελαιώνες του χωριού, κάτω από το Κάστρο Χλεμούτσι. Οι φαγώσιμες ελιές και τα αλίπαστα επιλέγονταν με προσοχή από τα ελαιοπαραγωγικά κέντρα και τις βιοτεχνίες-βιομηχανίες παστών ψαριών όλης της χώρας. Ακόμα σήμα κατατεθέν του μαγαζιού ο βακαλάος, οι διπλοκαπνιστές ρέγκες, ο ταραμάς και η «ταραμόγλωσσα» (το αυγοτάραχο του βακαλάου και πρώτη ύλη για την παραγωγή του ταραμά), όλα προερχόμενα από την Ισλανδία. Κατά την περίοδο της Σαρακοστής το μαγαζί εμπλουτιζόταν με καλαμάρια, χαλβάδες, χταπόδια – αυτά τα μικρά λιαστά μαύρα χταπόδια που έχουν εξαφανιστεί από την αγορά, ελέω κατεψυγμένων.

Το 1979, ο Ηλείος παντοπώλης συνεταιρίζεται επίσημα με την αδελφή του Γεωργία Ψυχογιού, ενώ από το 2011, αναλαμβάνει το μαγαζί η νέα γενιά. Το μαγαζί παραδίνεται στην ανιψιά Λουίζα Ψυχογιού και στον άντρα της, Σταμάτη Φλαμπούρη, ενώ ο Σάββας και η Γεωργία συνδράμουν πια με την πείρα τους και τις συμβουλές τους. Δεξί χέρι του ζευγαριού, ο Λουκάς Μαχμούντ, υπάλληλος από δεκαετίας και εμπειρικός γνώστης σε ό,τι αφορά τις ελιές, τις ρέγκες, τους ταραμάδες, τις αντσούγιες, τους βακαλάους.

Με τα χρόνια τα υπόλοιπα καταστήματα τροφίμων που βρίσκονταν επί της Αρμοδίου, έγιναν κρεοπωλεία ή ουζερί. Μόνο το μαγαζί του Σάββα και της Γεωργίας επέζησε και επεκτάθηκε. Κι αυτό φαίνεται να συνέβη γιατί το μαγαζί ήταν πασίγνωστο για την ποικιλία και την ποιότητα των προϊόντων του, τις λογικές τιμές του και τη φιλική εξυπηρέτηση.

Τι θα αγοράσετε στο Παντοπωλείο Στοάς Αθανάτων
Σήμερα, η Λουίζα και ο Σταμάτης έχουν αναμορφώσει και εμπλουτίσει το μαγαζί των προκατόχων τους, δίνοντας βάρος και σε άλλα εκλεκτά τοπικά προϊόντα παντοπωλείου, ενώ παράλληλα διατήρησαν την βασική ταυτότητά του. Έτσι, σε μια επίσκεψή σας θα μπορέσετε να αγοράσετε:

Τα κλασικά

• Δεκάδες ποικιλίες από εκλεκτές ελληνικές ελιές στα μεγαλύτερα μεγέθη
• Γνήσιο βακαλάο και ρέγκα Ισλανδίας και η σπάνια «ταραμόγλωσσα» (αυγοτάραχο του μπακαλιάρου)
• Εκλεκτούς ταραμάδες
• Φρέσκια λακέρδα από μεγάλα τορίκια του Αιγαίου
• Σκουμπριά, σαρδέλες και αντσούγιες σε άλμη, παστά ή καπνιστά
• Τις δημοφιλείς αντσούγιες Ισπανίας – σε τιμές Κεντρικής Αγοράς και όχι «γκουρμέ» καταστημάτων.

  Όλα αυτά χύμα ή συσκευασμένα.

Άλλα εκλεκτά τοπικά προϊόντα

• Φάβα και κάπαρη από τη Σαντορίνη
• Ζυμαρικά, μαρμελάδες, γλυκά, μέλι από το Πήλιο
• Μαρμελάδες και γλυκά από τα Πομακοχώρια, ταχίνι και χαλβάδες από την Ξάνθη (Θράκη)
• Όσπρια από τις Πρέσπες
• Σύκα την Κύμη
• Παξιμάδια, τσικουδιά, ρακόμελο, σάλτσες από την Κρήτη
• Διαθέτουν ακόμη, τα περίφημα κρασιά «Κτήμα Μερκούρη», σε τιμές ιδιαίτερα προσιτές, ίσως τις καλύτερες της αγοράς.

Τιμώντας την πολύχρονη παράδοση του παντοπωλείου, η Λουίζα και ο Σταμάτης ευελπιστούν, κοντά στους παλιούς πελάτες που έρχονται από όλη την Αθήνα και τα προάστια, και οι νέοι πελάτες να πειστούν ότι αυτή η …σχέση «αξίζει τον κόπο», αφού στηρίζεται στο τετράπτυχο «ποικιλία – ποιότητα – λογική τιμή – εξυπηρέτηση».

Παντοπωλείο Στοάς Αθανάτων
Αρμοδίου 2, Κεντρική Αγορά, 10551, Αθήνα
Τηλέφωνο-Fax: 210 3219855
Email: pantopoleio.tou.stamati@otenet.gr
Ανοιχτά: Δευτέρα – Σάββατο 8.00 – 16.00
(Η Στοά Αθανάτων έχει είσοδο και από Σοφοκλέους 19)

Παντοπωλείο Στοάς Αθανάτων