Τάρτα με πεπερόνι, κρεμμύδια, φέτα και κεφαλογραβιέρα
Το πεπερόνι, το πιο γνωστό ιταλικό λουκάνικο, είναι καυτερό και χρησιμοποιείται συχνά στην πίτσα. Σε συνδυασμό με την πιπεράτη φέτα, δίνει ένα ιδιαιτέρως πικάντικο αποτέλεσμα
ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)
1 φύλλο σφολιάτας
80 ml έ.π. ελαιόλαδο
200 γρ. πεπερόνι, κομμένο σε ροδέλες
200 γρ. κρεμμύδι, σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα με σιναπόσπορους
50 ml μπίρα
150 γρ. σκληρή πιπεράτη φέτα, χονδροσπασμένη
100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Στρώνουμε ένα ρηχό ταψί με μια λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω τη σφολιάτα. Διπλώνουμε τις άκρες της γύρω γύρω, ώστε να σχηματιστεί ένα στεφάνι, και με ένα πιρούνι την τρυπάμε καλά σε διάφορα σημεία στο εσωτερικό, για να μη φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο και έπειτα την ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ίσα ίσα να πάρει λίγο χρώμα.
Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πεπερόνι για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την μπίρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά και σωθούν
τα υγρά.
Αδειάζουμε τη γέμιση σε ένα ταψί, ώστε να κρυώσει, προσθέτουμε τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη γέμιση στη μισοψημένη τάρτα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε την τάρτα ζεστή, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Νέες απειλές Τραμπ: «Μπορεί να περάσουμε από την Κούβα αφού τελειώσουμε με το Ιράν»
- Σε ισχύ ο ναυτικός αποκλεισμός των ΗΠΑ στο Ορμούζ – Συνομιλίες Λιβάνου και Ισραήλ με τη συμμετοχή Ρούμπιο
- Μία ασθενής, τρία θανατηφόρα αυτοάνοσα – Κυτταρική θεραπεία CAR-T δείχνει να κάνει θαύματα
- Συνταγή: Τάρτα με σπανάκι
- Ο νόμος του Ισραήλ για τη θανατική ποινή Παλαιστινίων δεν έχει να κάνει με την δικαιοσύνη, αλλά με τον εθνικισμό
- Φόβοι για νέο ανοδικό ράλι στις τιμές των καυσίμων – «Κάηκε» με ένα γέμισμα το Fuel Pass
- Επτά συλλήψεις στην Αϊτή μετά το ποδοπάτημα σε ιστορικό φρούριο με 25 νεκρούς
- Πέντε τρόποι για να «επανέλθεις» μετά το γιορτινό τραπέζι
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 14.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/liana-young-r7LB1pnVH0A-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442