Δευτέρα 08 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
Καρκινογόνο το ψήσιμο φαγητών στα κάρβουνα

Καρκινογόνο το ψήσιμο φαγητών στα κάρβουνα

Λονδίνο: Αν αποφασίσατε να καλέσετε φίλους στην αυλή του σπιτιού σας και να ψήσετε φαγητό στα κάρβουνα, ίσως θα πρέπει να το ξανασκεφθείτε. Γάλλοι ειδικοί προειδοποιούν ότι μολύνετε την ατμόσφαιρα με πλήθος διοξινών, ικανών να ενισχύσουν σημαντικά την πιθανότητα προσβολής σας από καρκίνο.

Λονδίνο: Αν αποφασίσατε να καλέσετε φίλους στην αυλή του σπιτιού σας και να ψήσετε φαγητό στα κάρβουνα, ίσως θα πρέπει να το ξανασκεφθείτε. Γάλλοι ειδικοί προειδοποιούν ότι μολύνετε την ατμόσφαιρα με πλήθος διοξινών, ικανών να ενισχύσουν σημαντικά την πιθανότητα προσβολής σας από καρκίνο.

Συγκεκριμένα, οι περιβαλλοντολόγοι της γαλλικής οικολογικής οργάνωσης Robin des Bois επισημαίνουν ότι ένα δίωρο barbecue για το ψήσιμο τεσσάρων φιλέτων κρέατος, τεσσάρων κομματιών γαλοπούλας και οκτώ μεγάλων λουκάνικων απελευθερώνει στην ατμόσφαιρα ποσότητα διοξινών αντίστοιχη με εκείνη που παράγεται από το κάπνισμα περίπου 220.000 τσιγάρων.

Ειδικότερα, τα νανογραμμάρια διοξίνης που απελευθερώνονται συνολικά στην ατμόσφαιρα είναι 12 έως 22, ενώ ο μέσος όρος σε ακτίνα 8-10 μέτρων γύρω από την εστία ψησίματος κυμαίνεται σε 0,6-0,7 νανογραμμάρια ανά κυβικό μέτρο αέρα.

Η παραπάνω ποσότητα είναι η επταπλάσια του μέγιστου ορίου που έχει τεθεί σχετικά με τα αέρια απόβλητα των κλιβάνων αποτέφρωσης σε αστικές περιοχές.

Οι Γάλλοι ειδικοί τονίζουν, επιπλέον, ότι, κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ένας μεγάλος αριθμός υδρογονανθράκων που απελευθερώνονται από τα κάρβουνα και έχουν στο παρελθόν ενοχοποιηθεί για πρόκληση καρκίνου, ενσωματώνονται στις τροφές.

«Σίγουρα αν κάποιος καλέσει δυο ή τρεις φορές τους φίλους του για να ψήσουν φαγητό στην αυλή του δεν διατρέχει κάποιο κίνδυνο, ούτε και οι προσκεκλημένοι του. Όμως αν το barbecue πραγματοποιείται μια ή δυο φορές την εβδομάδα ολόκληρο το καλοκαίρι, τότε ο κίνδυνος αυξάνεται σημαντικά», αναφέρει χαρακτηριστικά ένα από τα μέλη της ερευνητικής ομάδας.

health.in.gr

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 08 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο