Στο μικροσκόπιο οι θεραπευτικές ιδιότητες πρωτεΐνης που περιέχουν οι αστακοί
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Όπως έδειξε η έρευνα Βρετανών επιστημόνων, ο αστακός χάνει το αρχικό σκούρο χρώμα του εξαιτίας των αλλαγών που υφίσταται ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών, το οποίο αφορά σε δύο πρωτεΐνες: τη β-κρυστακυανίνη και την ασταξανθίνη. Η διάσπαση του πρωτεϊνικού συμπλέγματος κατά το μαγείρεμα του αστακού οδηγεί σε απελευθέρωση της ασταξανθίνης και έτσι ο αστακός παίρνει έντονο ροζ χρώμα. Η πρωτεΐνη στην οποία αποδίδεται η χρωματική αλλαγή είναι μια ιδιαίτερα δραστική αντιοξειδωτική ουσία.
Η χημική διαδικασία μέσω της οποίας ο αστακός αλλάζει το χρώμα του αποτελούσε πάντοτε για τους επιστήμονες σημείο ιδιαίτερου ενδιαφέροντος, διότι πιστεύεται ότι λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της μπορεί να συμβάλει στην ανακάλυψη νέων θεραπευτικών μεθόδων για μια σειρά από παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου ακόμα και του καρκίνου.
Η Dr Naomi Chayen ανέφερε χαρακτηριστικά στο BBC ότι η ανακάλυψη του τρόπου λειτουργίας των δύο πρωτεϊνών θα μπορούσε να βοηθήσει στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων.
health.in.gr
- – Ήταν νευρικός, ήθελε απελπισμένα να γίνει «κάποιος»: Ο γιος του Μελ Μπρουκς για το αληθινό πρόσωπο πίσω από τη «μάσκα» του κωμικού
- Θυμός ή μίσος: Αυτές είναι οι διαφορές σύμφωνα με την επιστήμη
- Πολιτικός Διάλογος Ελλάδας – Τουρκίας χωρίς εκπλήξεις με το βλέμμα στο Ανώτατο Συμβούλιο Συνεργασίας
- Γρίπη: Καλπάζει η μεταδοτικότητα- ασθμαίνοντας ακολούθησε ο εμβολιασμός
- Αυτές είναι οι ασφαλέστερες αεροπορικές εταιρείες του κόσμου για το 2026
- Δηλώσεις Καρυστιανού: Κι όμως, όσα είπε για τις αμβλώσεις δεν ήταν η αρχή – η εμμονή με τη θρησκεία και ο Αρχάγγελος στο πλευρό της
- Τέσσερα μέτρα για λιγότερα φάρμακα και στήριξη των γενοσήμων
- «Ηλεκτρονικός επόπτης» στα λεωφορεία της ΟΣΥ – Πώς θα παρακολουθούνται οι οδηγοί
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 20.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/danie-franco-wEuWV0Vz9uw-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442