Συνταγή με «μεταλλαγμένο» ψάρι για σούσι που φθορίζει
Το σούσι που λάμπει στο σκοτάδι θα μπορούσε να γίνει η νέα τρέλα στους γαστρονομικούς κύκλους της Αμερικής. Ένα βίντεο που δείχνει πώς μπορεί κανείς να το παρασκευάσει, χρησιμοποιώντας γενετικά τροποποιημένα ψάρια που πωλούνται ως κατοικίδια, κάνει μεγάλη επιτυχία στο YouTube το τελευταίο διάστημα.
![Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-110-134x85.jpg)
Το σούσι που λάμπει στο σκοτάδι θα μπορούσε να γίνει η νέα τρέλα στους γαστρονομικούς κύκλους της Αμερικής.
Ένα βίντεο που δείχνει πώς μπορεί κανείς να το παρασκευάσει, χρησιμοποιώντας γενετικά τροποποιημένα ψάρια, κάνει μεγάλη επιτυχία στο YouTube το τελευταίο διάστημα.
H συνταγή βασίζεται στα ψάρια-ζέβρα «GloFish», τα οποία πουλά ως κατοικίδια ζώα η αμερικανική εταιρεία Yorktown Technologies. Τα ψάρια-ζέβρα που φθορίζουν όταν εκτεθούν σε ορατό ή υπεριώδες φως είχαν αναπτυχθεί στα τέλη της δεκαετίας του 1990 στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης.
Στόχος των ερευνητών ήταν τότε να αναπτύξουν ένα γενετικά τροποποιημένο ψάρι που φθορίζει όταν εκτεθεί στην περιβαλλοντική μόλυνση. Το 2003, όμως, τα φωτεινά ψάρια άρχισαν να πωλούνται στις ΗΠΑ ως ψάρια για τροπικά ενυδρεία.
Τα φθορίζοντα «μεταλλαγμένα» ψάρια δεν έχουν εγκριθεί για χρήση στη μαγειρική, αυτό όμως δεν εμπόδισε τους ιδρυτές του Glowsushi.com, ενός δικτυακού τόπου αφιερωμένου στο σούσι που λάμπει.
Οι σεφ του δικτυακού τόπου παρουσιάζουν τώρα συνταγές με μεταλλαγμένα ψάρια διαφόρων χρωμάτων. Το πρώτο ψάρι GloFish περιείχε μια πρωτεΐνη μέδουσας που το έκανε να λάμπει με πράσινο χρώμα, αργότερα όμως παρουσιάστηκαν ψάρια με κόκκινες, πορτοκαλί και μπλε φθορίζουσες χρωστικές.
Η κόκκινη λάμψη, για παράδειγμα, είναι ιδανική για τα «ρολ κρυπτονίτη», τα οποία περιέχουν ψάρι-ζέβρα, ρύζι και ουσάμπι και έχουν μια ιδιαίτερα «ψαρένια γεύση».
Η ομορφιά των πιάτων, επισημαίνουν οι δημιουργοί τους, αναδεικνύεται περισσότερο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο που φωτίζεται μόνο από λάμπες «μπλακ λάιτ» με υπεριώδες φως.
Τα κανονικά ψάρια ζέβρες κατάγονται από την Ασία όπου θεωρούνται βρώσιμο είδος. Στις ΗΠΑ, οι ομοσπονδιακές αμερικανικές αρχές επέτρεψαν τη διάθεση των «μεταλλαγμένων» ψαριών με το σκεπτικό ότι δεν χρησιμοποιούνται ως τρόφιμο στην Αμερική και είναι απίθανο να επιζήσουν στο περιβάλλον, αφού είναι τροπικό είδος που απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες.
Το φθορίζον σούσι θα απαγορευόταν πάντως στoν Καναδά και την πολιτεία της Καλιφόρνια, όπου έχει επιβληθεί μορατόριουμ σε όλα τα γενετικά τροποποιημένα ψάρια.
Για όσους αγαπούν ακόμα περισσότερο τις γαστρονομικές περιπέτειες, το Glowsushi.com ετοιμάζει τώρα συνταγές με φθορίζοντα ποντίκια που έχουν αναπτυχθεί με παρόμοιες τεχνικές.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
- Βρετανία: Νέα αποστασία βουλευτή των συντηρητικών – Μεταπήδησε στο κόμμα του Φάρατζ
- Ρόκετς – Πέλικανς 119-110: Σπουδαία νίκη και ματς-ορόσημο για τον Ντουράντ (vids)
- Πακιστάν: Αυξήθηκε σε 11 ο αριθμός των νεκρών από την πυρκαγιά στο εμπορικό κέντρο – Πάνω από 60 αγνοούμενοι
- Ιράν: η Ισλαμική Δημοκρατία στο σταυροδρόμι
- Όταν τα ντοκιμαντέρ γίνονται screen therapy: Από το πολιτικό χάος στη μαγεία της σύνδεσης και το προσωπικό στοίχημα ενός διάσημου σεφ
- Σχεδόν μισός αιώνας – Οι πρωταγωνιστές της αρχικής σειράς «Δυναστεία» 45 χρόνια μετά την πρεμιέρα
- Κίνηση στους δρόμους: Κλειστές λωρίδες λόγω έργων σε Κηφισό, Αττική Οδό και Βουλιαγμένης – Πού υπάρχουν προβλήματα
- Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 19.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/lucas-marconnet-Kls_Hq8p-xI-unsplash-315x220.jpg)
![Ρωσία: Θαμμένες κάτω από το χιόνι ολόκληρες γειτονιές – Σκάβουν τούνελ για να φτάσουν στα σπίτια τους [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/Capture-110-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442