Νέα ποικιλία μπρόκολου με αντικαρκινικές ιδιότητες
Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες εργάζονται για τη δημιουργία ενός «σούπερ» μπρόκολου το οποίο πιστεύουν ότι θα συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου, σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/nazar-shkribliak-Y9WdqTFzZVw-unsplash-1-136x85.jpg)
Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες εργάζονται για τη δημιουργία ενός «σούπερ» μπρόκολου το οποίο πιστεύουν ότι θα συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου, σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC.
Ερευνητική ομάδα του Ερευνητικού Ινστιτούτου για τη Διατροφή με επικεφαλής τον Δρ Ρίτσαρντ Μιθεν δημιουργούν μια νέα ποικιλία μπρόκολου η οποία θα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα του συστατικού, σουλφοραφάνη. Πιστεύουν ότι θα είναι έτοιμη σε περίπου τρία χρόνια.
Όπως εξηγεί ο Δρ Μιθεν «το κλειδί βρίσκεται στο γονίδιο GSTM1, το οποίο δεν έχουν περίπου οι μισοί άνθρωποι. Ορισμένα άτομα που δεν είναι φορείς του, φαίνεται ότι έχουν λιγότερη αντικαρκινική προστασία από το μπρόκολο συγκριτικά με τους έχοντες το γονίδιο.
Αυτό συμβαίνει διότι η απουσία του GSTM1 συνεπάγεται την αδυναμία συγκράτησης σουλφοραφάνης εντός του οργανισμού, η οποία αποβάλλεται εντός λίγων ωρών.
Ωστόσο η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπρόκολου ή μπρόκολου με αυξημένη περιεκτικότητα σε σουλφοραφάνη, όπως δηλαδή το «σούπερ» μπρόκολο, μπορεί να συμβάλλει στη συγκράτηση ίσης ποσότητας σουλφοραφάνης με αυτή που έχουν στον οργανισμό τους το γονίδιο GSTM1.
Βέβαια η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπρόκολου έχει και επιπρόσθετα οφέλη, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Το μπρόκολο ανήκει στην ομάδα των σταυρανθών, μαζί με το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελών.
Τα λαχανικά αυτά περιέχουν αυξημένα επίπεδα γλυκοσινολάτων, οι οποίες όταν καταναλώνονται διασπώνται και απελευθερώνουν ισοθειοκυανικά άλατα.
Μελέτες δείχνουν ότι τα ισοθειοκυανικά άλατα στα οποία περιλαμβάνονται και η σουλφοραφάνη, είναι μεταξύ των πιο δυνατών αντικαρκινικών παραγόντων της διατροφής.
Η ποικιλία του «σούπερ» μπρόκολου περιέχει 3,4 φορές περισσότερη σουλφοραφάνη από το απλό μπρόκολο.
health.in.gr
- Στον Προφήτη Ελισσαίο του Ψυρρή η πρώτη προφορά του Επιταφίου – Κατάνυξη στη «γειτονιά» του Παπαδιαμάντη
- Γολγοθάς: Οι ανακαλύψεις γύρω από την ύπαρξη του τόπο του μαρτυρίου
- Ταλαιπωρία για τους επιβάτες της αμαξοστοιχίας από Θεσσαλονίκη για Αθήνα – Αναχώρησε με 1 ώρα καθυστέρηση λόγω βλάβης
- Ξέσπασμα του Ντοκ Ρίβερς για τον Γιάννη Αντετοκούνμπο – Το «καρφί» στον Σαμς Σαράνια
- Πάσχα: 100 συλλήψεις για βεγγαλικά και τουλάχιστον 7 τραυματίες – Έχουν κατασχεθεί πάνω από 170.000 είδη πυροτεχνίας
- Κένυα: Υπέρ μιας αυτόνομης Δυτικής Σαχάρας
- Οι δύο όροι του Ιράν για να συμμετάσχει στις διαπραγματεύσεις
- Μετά το φινάλε του Champions League…
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442