Συνταγή: Γίγαντες σπετζοφάι
Μια συνταγή υποτιμημένη και πεντανόστιμη.
Δεν είναι από τα πιάτα εκείνα που όλοι λαχταρούν και θέλουν να δουν στο τραπέζι τους. Είναι ένα υποτιμημένο φαγητό, αλλά την ίδια ώρα με υπέροχη γεύση. Και όχι ιδιαίτερα δύσκολο, όπως μας έδειξε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος με τη συνταγή που ετοίμασε.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια γίγαντες σπετζοφάι.
Απλά βήματα, καθημερινά υλικά και ένα αποτέλεσμα πεντανόστιμο.
Τα υλικά
300 γρ. γίγαντες
1 κιλό μοσχαρίσιο λουκάνικο
5 πιπεριές Φλωρίνης
3 πράσινες πιπεριές κέρατο
3 πράσινες πιπεριές
2 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
600 γρ. ντομάτα κονκασέ
70 ml κόκκινο κρασί
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
3 κλωνάρια ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Για να πετύχουν οι συνταγές με όσπρια, το μυστικό είναι να είναι φετινά. Διαφορετικά, βάζουμε τους γίγαντες στο νερό για δύο ώρες ώστε να «ξυπνήσουν».
Η διαδικασία
Το πρώτο βήμα είναι να βράσουμε τους γίγαντες για περίπου 40 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σάλτσα.
Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε: το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές κέρατο και τις πράσινες, τη ρίγανη, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό, τον πελτέ και σάλτσα ντομάτας.
Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τη σάλτσα, ενώ όταν είναι έτοιμη την περιχύνουμε πάνω από τους γίγαντες στο πυρέξ.
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τους γίγαντες με τη σάλτσα για περίπου μια ώρα.
- Βάρρας για απάτες στον ΟΠΕΚΕΠΕ: Όταν «κόλλησε» η τεχνική λύση, βρήκαν τις εικονικές κληρονομιές
- Με χειμωνιάτικο καιρό η Πρωτομαγιά- «Επιβεβαιώνεται η ψυχρή εισβολή» λέει ο Θοδωρής Κολυδάς
- Μαρτίνεθ: «Ο στόχος του Παναθηναϊκού είναι αυτός που έρχεται μετά τα play offs…»
- Βασίλης Κικίλιας: Συνάντηση με τον Ισπανό υπουργό Μεταφορών, Όσκαρ Πουέντε
- Aρχισαν τα έργα ανακατασκευής στο Ολυμπιακό Κολυμβητήριο της Αθήνας για να φιλοξενήσει τις Εθνικές Ομάδες
- MEGA Stories: Οι υδάτινες ιστορίες της Εθνικής Πόλο Γυναικών
- Άγιος Παντελεήμονας: Βίντεο ντοκουμέντο με τον Παλαιστίνιο να σπάει αυτοκίνητα
- Νίκος Ζαχαριάδης: Εθνική ανεξαρτησία πάει να πει…
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/anthony-E4SigA-v5l4-unsplash-315x220.jpg)














































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442