
Ψάρι γεμιστό
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι) Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι Για τη Γέμιση -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά άνηθος -2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού -1/2 κουταλάκι αλάτι -Λίγο […]
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι)
Υλικά
1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι
Για τη Γέμιση
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
-1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
-1 κουταλιά άνηθος
-2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-Λίγο φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 λεμόνι
-1/2 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένετε το ψάρι, το στεγνώνετε
και χαράζετε την κοιλιά του, για να βάλετε μέσα τη γέμιση.
Ετοιμασία της γέμισης
Zεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το κρεμμύδι δύο, τρία
λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε ακόμη πέντε λεπτά.
Το κατεβάζετε από τη φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό, τον άνηθο, τα ψίχουλα ψωμιού,
αλάτι και πιπέρι. Στίβετε το χυμό του λεμονιού στη γέμιση και τον αφήνετε να
κρυώσει, μέχρι να τον απορροφήσουν τα ψίχουλα.
Ανοίγετε μία λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο επάνω, τόσο μεγάλο ώστε να φτάσει για
να τυλίξετε και να κλείσετε καλά όλο το γεμιστό ψάρι. Τοποθετήστε το ψάρι στο
κέντρο του αλουμινόχαρτου και βάλτε τη γέμιση στην κοιλιά του πριν το ψήσετε.
Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες, για να παραμείνει κλειστή η κοιλιά του και να
μη φύγει η γέμιση. Ραντίστε το ψάρι με το κρασί και τυλίξτε το προσεκτικά, ώστε
να μη φεύγουν οι χυμοί και ο ατμός. Το ψήνετε μία, μιάμιση ώρα. Σερβίρεται ολόκληρο
σε πιατέλα γαρνιρισμένο με φετάκια λεμονιού και μαϊντανό.
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 334 |
| Πρωτεΐνες | 475gr |
| Λίπος | 12,2gr |
| Υδατάνθρακες | 5,4gr |
| Χοληστερίνη | 100mg |
health.in.gr
- Λεβερκούζεν: Η πόλη του Σταυρού & της Μπάγερ
- ΗΠΑ: Η εταιρεία ταχυμεταφορών FedEx κατέθεσε αγωγή για να της επιστραφούν δασμοί και ακολουθούν κι άλλοι
- ΣΥΡΙΖΑ: Ο Γεωργιάδης λέει ψέματα με μεγαλύτερη ευκολία από ότι αναπνέει – Ακόμη να ζητήσει συγγνώμη;
- Τι αποκάλυψε ο Λαπόρτα για το συμβόλαιο του Μέσι πριν φύγει από τη Μπαρτσελόνα
- Μαρίνα Σταυράκη: Θύμα ληστείας με απειλή μαχαιριού, της άρπαξαν 34.000 ευρώ σε χρήματα και χρυσαφικά
- Ιράν: Τέσσερις νεκροί από τη συντριβή στρατιωτικού ελικοπτέρου σε αγορά οπωροκηπευτικών
- Θεσσαλονίκη: Απόδραση κρατουμένου από το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο όπου νοσηλευόταν φρουρούμενος
- Athens Plants 500 New Trees in Ilisia Park
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 24.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/yun-xu-qZFCovYUBSo-unsplash-315x220.jpg)





























































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442