
Ψάρι γεμιστό
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι) Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι Για τη Γέμιση -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά άνηθος -2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού -1/2 κουταλάκι αλάτι -Λίγο […]
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι)
Υλικά
1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι
Για τη Γέμιση
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
-1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
-1 κουταλιά άνηθος
-2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-Λίγο φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 λεμόνι
-1/2 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένετε το ψάρι, το στεγνώνετε
και χαράζετε την κοιλιά του, για να βάλετε μέσα τη γέμιση.
Ετοιμασία της γέμισης
Zεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το κρεμμύδι δύο, τρία
λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε ακόμη πέντε λεπτά.
Το κατεβάζετε από τη φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό, τον άνηθο, τα ψίχουλα ψωμιού,
αλάτι και πιπέρι. Στίβετε το χυμό του λεμονιού στη γέμιση και τον αφήνετε να
κρυώσει, μέχρι να τον απορροφήσουν τα ψίχουλα.
Ανοίγετε μία λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο επάνω, τόσο μεγάλο ώστε να φτάσει για
να τυλίξετε και να κλείσετε καλά όλο το γεμιστό ψάρι. Τοποθετήστε το ψάρι στο
κέντρο του αλουμινόχαρτου και βάλτε τη γέμιση στην κοιλιά του πριν το ψήσετε.
Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες, για να παραμείνει κλειστή η κοιλιά του και να
μη φύγει η γέμιση. Ραντίστε το ψάρι με το κρασί και τυλίξτε το προσεκτικά, ώστε
να μη φεύγουν οι χυμοί και ο ατμός. Το ψήνετε μία, μιάμιση ώρα. Σερβίρεται ολόκληρο
σε πιατέλα γαρνιρισμένο με φετάκια λεμονιού και μαϊντανό.
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 334 |
| Πρωτεΐνες | 475gr |
| Λίπος | 12,2gr |
| Υδατάνθρακες | 5,4gr |
| Χοληστερίνη | 100mg |
health.in.gr
- «Καλά Χριστούγεννα Παναθηναϊκέ μου! Πάντα δίπλα σου»: Το βίντεο της πράσινης ΠΑΕ
- Χειμερινές εκπτώσεις 2026: Πότε ξεκινούν – Πρακτικές συμβουλές για τους καταναλωτές
- Ευρώπη: Δεύτερη από το τέλος η Ελλάδα στους πραγματικούς μισθούς – Οι προβλέψεις για το 2026
- Ο Ντανιέλ Μπενσαΐντ και η επιμονή ότι πολιτική σημαίνει ανατροπή
- Τι ισχύει με το συμβόλαιο του Κλοπ – Μπορεί να επιστρέψει στους πάγκους;
- Σοβαρές ζημιές από τη έντονη κακοκαιρία σε πολυκατοικία στον Άλιμο – Κατέρρευσε μάντρα
- Mick Abrahams – Πέθανε ο (αρχικός) κιθαρίστας των Jethro Tull σε ηλικία 82 ετών
- Ο Μητροπολίτης Κοζάνης «ξαναχτυπά»: Στο στόχαστρο όσοι υιοθετούν ζώα και τα ρούχα των κοριτσιών
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)
























































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442