To Σάββατο 8 Μαρτίου, η «Κουζίνα της Μαμάς» ζει διονυσιακές στιγμές στη Διεθνή Πόλη Οίνου και Αμπέλου, τη Νάουσα.
Στο αποκριάτικο επεισόδιο, θα ζήσουμε μέσα από τα μάτια μιας ναουσαίας μαμάς το έθιμο Γενίτσαροι και Μπούλες…
Μια σούπερ-γιαγιά φτιάχνει στον Ευτύχη παραδοσιακά μεζεδάκια για τσίπουρο: ταρτόρι και γκαβόψαρο. Το τσίπουρο, αλλά και το ξινόμαυρο κρασί είναι οι πρωταγωνιστές στη Νάουσα την περίοδο των γιορτών. Η Κουζίνα της Μαμάς δεν αντιστέκεται στο πειρασμό, πίνει πολύ κρασί, επισκέπτεται δυο από τα δεκάδες οινοποιεία της περιοχής και συνομιλεί με το Γιάννη Μπουτάρη για την αμπελουργία στην περιοχή. Ανεβαίνει ως το Γιαννακοχώρι, όπου τη περιμένουν λαχταριστές μπριζόλες αγριογούρουνου μαριναρισμένες σε ξινόμαυρο. Στη συνέχεια, ο Ευτύχης, επηρεασμένος από το διονυσιακό χαρακτήρα των γιορτών, ταξιδεύει λίγο πιο έξω από τη Νάουσα, στη Σχολή του Αριστοτέλη και ανακαλύπτει τι τρώγανε οι αρχαίοι Έλληνες στα συμπόσια τους! Ορτύκια, κόκορα με γλυκόξινη σάλτσα, ροδουντία, λάχανο με κατσικίσιο τυρί… περίεργες γεύσεις που χάθηκαν με το πέρασμα των αιώνων. Μετά επιστρέφει στις σύγχρονες κουζίνες και μαθαίνει τι είναι τα ναουσαίικα κουκούλια και πως φτιάχνονται οι καραβίδες μαγεριά.

Ειδήσεις Σήμερα: