Τα δημητριακά ολικής αλέσεως συντελούν σε υγιεινότερη απώλεια βάρους
Νέα Υόρκη: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν τα άτομα που κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος ενώ παράλληλα να ωφεληθούν από άλλα θρεπτικά συστατικά.
Νέα Υόρκη: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν τα άτομα που κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος ενώ παράλληλα να ωφεληθούν από άλλα θρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με σχετικό άρθρο του επιστημονικού εντύπου Journal of the American Dietetic Association, ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Ροουντ Αϊλαντ με επικεφαλής την Δρ Καθλίν Μελανσον έθεσε υπό ιατρική παρακολούθηση για έξι μήνες 180 υπέρβαρους ενήλικες και διαπίστωσε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως τα βοήθησαν να χάσουν βάρος ενώ ενίσχυσαν την κατανάλωση φυτικών ινών, μαγνησίου και βιταμίνης Β-6.
Η πρόσληψη των προαναφερόμενων θρεπτικών συστατικών ήταν υψηλότερη απ’ αυτή των ατόμων που έκαναν δίαιτα περικόπτοντας θερμίδες αλλά χωρίς να τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως. Επομένως, λοιπόν, οι επιστήμονες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα δημητριακά με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στον περιορισμό των θερμίδων διατηρώντας παράλληλα ή βελτιώνοντας την ποιότητα της διατροφής.
Το πρόβλημα με τον περιορισμό των θερμίδων ή συγκεκριμένων τροφών για την απώλεια βάρους είναι η απώλεια θρεπτικών συστατικών από την διατροφή. Η παρούσα μελέτη ωστόσο, δείχνει ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να συντελέσουν στην πρόληψη ορισμένων εκ των απωλειών.
Η Δρ Μελανσον κατέληξαν στο παραπάνω συμπέρασμα συγκρίνοντας τρεις στρατηγικές απώλειας βάρους: μόνο γυμναστική, γυμναστική με δίαιτα περιορισμένων θερμίδων με έμφαση στα δημητριακά ολικής αλέσεως, και γυμναστική με δίαιτα με λίγες θερμίδες χωρίς να περιλαμβάνονται δημητριακά.
Οι 180 υπέρβαροι άνδρες και γυναίκες που έκαναν καθιστική ζωή τυχαία επέλεξαν ένα εκ των τριών προγραμμάτων. Τα άτομα της δεύτερης ομάδας έπρεπε να καταναλώνουν δύο φορές την ημέρα μια μερίδα δημητριακών ολικής αλέσεως για το πρώτο μισό της μελέτης και μετά μια φορά την ημέρα για την υπόλοιπη διάρκεια της έρευνας.
Στο τέλος, και τα δυο προγράμματα διατροφής συντέλεσαν σε απώλεια βάρους συγκριτικά με την ομάδα της γυμναστικής, με κάθε συμμετέχοντα να χάνει σχεδόν 5.443 γραμμάρια, κατά μέσο όρο. Ωστόσο στην ομάδα των δημητριακών παρατηρήθηκε μείωση των κορεσμένων λιπαρών σε μεγαλύτερη έκταση και αύξηση των φυτικών ινών, του μαγνησίου και της βιταμίνης Β-6.
Απ’ την άλλη και οι τρεις ομάδες είχαν ελλείψεις σε ασβέστιο και βιταμίνη Ε.
Όπως εξηγεί η Αμερικανίδα ερευνήτρια, πολλοί συμμετέχοντες της ομάδας των δημητριακών έτρωγαν τα δημητριακά ως σνακ και όχι με γιαούρτι ή γάλα, γι’ αυτό και δεν παρουσίασαν αύξηση αναφορικά με το ασβέστιο.
Εκτός από τον συνδυασμό δημητριακών-γάλακτος, πλούσια πηγή ασβεστίου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα αμύγδαλα και τα ψάρια σε κονσέρβα.
Πηγές της βιταμίνης Ε αποτελούν τα φυτικά έλαια, όπως το λάδι από σπόρους κάρδαμου, ορισμένα ψάρια, τα αμύγδαλα, το φυστικοβούτυρο, το αβοκάντο, το μάνγκο και οι φύτρες σιταριού».
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 09.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/astronomy-3094066_1920-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442