Συσκευή εντοπίζει τα μολυσμένα τρόφιμα
Λονδίνο: Συσκευή που επιτρέπει τον εντοπισμό παθογόνων οργανισμών στα τρόφιμα σε λίγα λεπτά, αντί για ημέρες, παρουσιάζεται στο τρέχον τεύχος του περιοδικού New Scientist. Το ImmunoFlow θα χρησιμοποιηθεί αρχικά από στη βιομηχανία τροφίμων και αργότερα ίσως τεθεί στη διάθεση υγειονομικών αρχών και καταναλωτών.
Λονδίνο: Συσκευή που επιτρέπει τον εντοπισμό παθογόνων οργανισμών στα τρόφιμα σε λίγα λεπτά, αντί για ημέρες, παρουσιάζεται στο τρέχον τεύχος του περιοδικού New Scientist. Το ImmunoFlow θα χρησιμοποιηθεί αρχικά από στη βιομηχανία τροφίμων και αργότερα ίσως τεθεί στη διάθεση υγειονομικών αρχών και καταναλωτών.
Η εφεύρεση του Δρ Μπαρτ Γουάιμερ του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Γιούτα ανιχνεύει τη σαλμονέλα, τη λιστερίαση και το παθογόνο στέλεχος της E.coli 0157 σε 15 με 30 λεπτά.
Η ανάλυση των τροφίμων απαιτεί σήμερα τουλάχιστον 24 ώρες για να ολοκληρωθεί, καθώς οι μικροοργανισμοί που ίσως υπάρχουν στο δείγμα πρέπει να καλλιεργηθούν στο εργαστήριο για να αναγνωριστούν.
Τώρα, οι μικροβιολόγοι μπορούν απλώς να εισάγουν μια μικροποσότητα του τροφίμου στο θάλαμο ανάλυσης του ImmunoFlow και να ανιχνεύσουν αμέσως τα βακτήρια, ακόμα και όταν το δείγμα περιέχει μόλις 100 κύτταρα ανά χιλιοστόλιτρο.
Όπως αναφέρει το BBC, ο θάλαμος περιέχει εκατοντάδες μικροσκοπικές γυάλινες σφαίρες, οι οποίες καλύπτονται από εκατομμύρια αντισώματα. Καθένα από αυτά αναγνωρίζει από ένα ειδικό μόριο στην επιφάνεια των βακτηρίων (αντιγόνο) και συνδέεται σταθερά με αυτό. Αφού η αντίδραση ολοκληρωθεί, προστίθεται στο θάλαμο μια διαφορετική σειρά αντισωμάτων, τα οποία έχουν συνδεθεί με φθορίζουσα χρωστική. Κάθε κατηγορία των αντισωμάτων αυτών αναγνωρίζει ένα διαφορετικό σύμπλοκο βακτηρίου-αντισώματος και προσκολλάται σταθερά σε αυτό, εκπέμποντας αμυδρό φως.
Η ταυτοποίηση του μικροοργανισμού γίνεται στη συνέχεια με μια συσκευή που ονομάζεται «μετρητής φωτονίων» και μετρά την ένταση του φωτός. Δυστυχώς, οι υπάρχοντες μετρητές είναι ογκώδεις -στο μέγεθος επιτραπέζιου υπολογιστή- και δεν μπορούν να μεταφερθούν εύκολα για επιτόπιες αναλύσεις. Ωστόσο, η εταιρεία Biomatrix Solutions, την οποία ίδρυσε ο Δρ Γουάιμερ εργάζεται τώρα για την ανάπτυξη φορητού μοντέλου.
health.in.gr
- O Μέσι αποκάλυψε τι μετανιώνει από τη ζωή του (vid)
- Ακίνητα: Πού στρέφονται οι επενδυτές για αγορά εξοχικής κατοικίας (πίνακας)
- Ανοδικός ο πληθωρισμός στην Ελλάδα, σύμφωνα με τη Eurostat – Στο 1,7% στην ευρωζώνη
- Πάτρα: Ξέφυγε τον κίνδυνο το 5 μηνών βρέφος με μηνιγγίτιδα – «Έχει κερδίσει την μάχη για την ζωή»
- Κατασκευάζεται υπόγειο πάρκινγκ στο Δήμο Νέας Ιωνίας
- Ο Ολυμπιακός αποχαιρέτησε τον θρύλο Σωτήρη Γκαβέζο (pics)
- Μπραντ Πιτ: Τα γυρίσματα σε ιπτάμενο δελφίνι εποχής 80s στην Ύδρα
- Βουλή: Άρση ασυλίας Μαρκόπουλου και κόντρα με Κωνσταντοπούλου: «Είστε πολιτική χούλιγκαν, μπροστά σας ο Λεβέντης είναι statesman»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 25.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/francisco-moreno-U8kQFsu9vzw-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442