Η Δέσποινα Βανδή απολαμβάνει γεμιστό καλαμάρι δια χειρός Μανώλη Χήρα
Στους πανέμορφπους Λειψούς ταξίδεψε το My Greece αυτή την εβδομάδα
Η Δέσποινα Βανδή και ο σεφ Μανώλης Χήρας μαγειρεύουν γεμιστό καλαμάρι, μια υπέροχη, καλοκαιιρινή συνταγή που μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα σπίτι!
Τα υλικά της συνταγής:
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 γαρίδες ψιλοκομμένες
1 κ. σ. πράσο ψιλοκομμένο
1 κ. σ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα υλικά, προσθέτουμε μισή σκελίδα σκόρδο και σβήνουμε με ένα σφηνάκι ούζο.
Έπειτα ρίχνουμε 200 ml ζωμού λαχανικών, 3 κ.σ. κριθαράκι, 1 ½ πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και μισή κουταλιά κουρκουμά. Μετά γεμίζουμε το καλαμάρι μας.
Έπειτα, προσθέτουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και σοτάρουμε το καλαμάρι με 1 κ. σ. πράσο και 1 κ. σ. κρεμμύδι και προσθέτουμε 7-8 μύδια και 3-4 κυδώνια.
Μετά σβήνουμε με 200 ml λευκού κρασιού και 200 ml ζωμού λαχανικών.
Ρίχνουμε 2 πρέζες αλάτι, λίγο πιπέρι και 2 κ. σ. φρέσκια ντομάτα, φρέσκο μαϊντανό και στο τέλος ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού και σερβίρουμε!
- Ηλίας Παπαγγελής: Η κόρη μου βρήκε χτες στα Τέμπη ένα ανθρώπινο οστό – Απόδειξη για το μπάζωμα
- Κάτι καλό μαγειρεύεται: Ο Κρίστιαν Μπέιλ και ο Λεονάρντο Ντι Κάπριο στο «Heat 2» – Όλα όσα γνωρίζουμε
- Τα δύο υπέροχα γκολ του Γιαμάλ στο πρώτο ημίχρονο του Μπαρτσελόνα – Βιγιαρεάλ (vids)
- Τεχεράνη: Δορυφορική εικόνα δείχνει καταστροφές στην επίσημη κατοικία του Χαμενεΐ
- Βούτσιτς: Στο Ιράν γίνεται αυτό που έγινε το 1999 στην Γιουγκοσλαβία
- Ηρακλής: Οι πανηγυρισμοί των «κυανόλευκων» για την άνοδο στη Super League (vids)
