Συνταγή: Λαζάνια με σπανάκι και ρικότα
Μια διαφορετική συνταγή για ένα κλασικό πιάτο
Είναι ένα από τα κλασικά και αγαπημένα «μαμαδίστικα» πιάτα. Ωστόσο αυτή η συνταγή μας δείχνει μια πιο ελαφρυά εκδοχή για τα λαζάνια: με σπανάκι και ρικότα. Πεντανόστιμα και αρωματικά.
Τα υλικά
Για τη σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ. ελαιόλαδο (και λίγο ακόμη για το ταψί)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ (400 γρ. η καθεμία)
1 κ.γ. ρίγανη
½ κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι
Για τη γέμιση με σπανάκι και ρικότα
500 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο)
250 γρ. ρικότα
250 γρ. μασκαρπόνε
85 γρ. πέστο βασιλικού
¼ μοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
12 φύλλα λαζάνια
50 ml κρέμα γάλακτος light
25 γρ. παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί) τριμμένη
Προαιρετικά: πράσινη σαλάτα για συνοδευτικό
Η διαδικασία
ΓΙα τη σάλτσα ντομάτας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 8 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ρίγανη και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Για τη γέμιση σπανακιού, σε μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τη ρικότα, τη μασκαρπόνε, το πέστο και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα). Λαδώνουμε ένα ταψί και ξεκινάμε στρώσεις λίγη σάλτσα ντομάτας, λίγη γέμιση ρικότας, φύλλα λαζάνια.
Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις 3 φορές. Στην τελευταία στρώση ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη γέμιση και την απλώνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να μαλακώσουν τα φύλλα. Η συνταγή είναι έτοιμη.
* Πηγή: Vita
- Αχαρνές: Οδηγός ταξί έπεσε θύμα ένοπλης ληστείας από 3 άτομα που προσποιήθηκαν τους πελάτες
- Η κυβερνητική εκδικητικότητα απέναντι στον Τζαβέντ Ασλάμ
- Τα μηνύματα της νέας παρέμβασης του Κώστα Καραμανλή την Τρίτη
- Δύο νεκροί στη Ρωσία μετά από ουκρανικές επιθέσεις
- Γωγώ Μαστροκώστα: Που θα γίνει η κηδεία – Η επιθυμία της οικογένειάς της
- Τι απάντησε ο Πίτερς για το μέλλον του
- Τα SOS για τη ρύθμιση των χρεών σε 72 δόσεις
- Λυσίας: Ο μεγάλος μάστορας του λόγου (Μέρος Ε’)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 25.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/jeffrey-lai-Cz57JO4T0gQ-unsplash-315x220.jpg)













































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442