Σαρδέλες μαρινάτες
Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο και περιχύνουμε τα ψάρια για ένα βράδυ
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 1 νύχτα
ΥΛΙΚΑ (για 3-4 μερίδες ως πρώτο πιάτο)
500 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να τις φιλετάρει)
Χυμός από 2-3 πορτοκάλια
1½ κ.σ. αλάτι
5-6 κόκκους πιπεριού, μαύρου και κόκκινου
1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό, βιολογικό αγγούρι σε κύβους
Ξύσμα από 1-2 ακέρωτα λεμόνια
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε τις σαρδέλες με κρύο νερό και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν και να στεγνώσουν εντελώς. Βάζουμε τις σαρδέλες τη μία δίπλα στην άλλη, μέσα σε ένα ανοξείδωτο σκεύος ή πυρέξ. Δεν θέλουμε η μία να καλύπτει την άλλη. Ανακατεύουμε καλά τον χυμό πορτοκαλιού με το αλάτι, τους κόκκους πιπεριού, το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τις σαρδέλες. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μία νύχτα. Τις σερβίρουμε πάνω στο κομμένο αγγούρι και ρίχνουμε από πάνω λίγη από τη μαρινάδα τους. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και με κόκκους κόκκινου πιπεριού από τη μαρινάδα.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- ΣΥΡΙΖΑ: Άρρηκτα συνδεδεμένο με το «μηχανισμό» του Μεγάρου Μαξίμου το σκάνδαλο των υποκλοπών
- Άρης: Με τα αδέλφια Αντετοκούνμπο και τον θρύλο της Γιουνάιτεντ Ρίο Φέρντιναντ ο Ρίτσαρντ Σιάο
- Ο Γιώργος Μαργώνης αναλαμβάνει Αντιπρόεδρος Ευρώπης της Philip Morris International με ευθύνη τη Νοτιοανατολική Ευρώπη
- Με φωτοβολταϊκά και αντλίες θερμότητας απαντά η Βρετανία στην ενεργειακή κρίση
- Κολάν με γούνες ερμίνα και τακούνια 20 εκατοστών – Η Vivienne Westwood χλεύασε την ανώτερη τάξη
- Vita: Το νέο τεύχος έρχεται την Κυριακή μαζί με το ΒΗΜΑ
