Ελληνική σαλάτα με φράουλες
Η μαγεία της απλότητας σε ένα πιάτο
Προετοιμασία 25′
ΥΛΙΚΑ (για 4-6 μερίδες)
60 γρ. ζάχαρη
60 γρ. ξίδι καλής ποιότητας ή μπαλσάμικο
60 γρ. χυμός φράουλας ή πορτοκαλιού
1 μέτριο κρεμμύδι λευκό ή κόκκινο, σε φέτες ή 6 κοκκάρια, κομμένα στη μέση
1 κεσεδάκι φράουλες βιολογικές, στη μέση ή στα 4
1 κεσεδάκι ντοματίνια βιολογικά, στη μέση ή στα 4
2 μικρά, βιολογικά αγγουράκια, σε μικρούς κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μπαστουνάκια
1 καυτερή πιπεριά
10-15 ελιές φιλέτο (καλαμών, λιανολιά ή τσακιστές)
200 γρ. φέτα, σε μικρούς κύβους
1 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
2 κλαράκια βασιλικός ή δυόσμος
1 κ.σ. (κοφτό) κουκουνάρι καβουρδισμένο
Ανθός αλατιού
100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει μια ανοιχτόχρωμη καραμέλα. Σβήνουμε με το ξίδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά να χάσει λίγο από την αψάδα του. Προσθέτουμε τον χυμό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να συμπυκνωθεί στα 2/3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ή τα κοκκάρια και μαγειρεύουμε για 3 – 4 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ γλυκόξινο σιρόπι και να μαγειρευτούν ελαφρά τα κρεμμύδια χωρίς να χάσουν την υφή τους. Αφήνουμε να κρυώσουν μέσα και να μαριναριστούν.
Απλώνουμε όλα τα υλικά σε μια φαρδιά πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, γαρνίρουμε με τα φύλλα των μυρωδικών και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανθό αλατιού. Σερβίρουμε με προζυμένιο ψωμί.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ- Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιούμε λαχανικά που να μην έχουν μπει στο ψυγείο και την τρώμε σε θερμοκρασία δωματίου.
– Μπορούμε να βάλουμε και βύσσινα ή ροδάκινα το καλοκαίρι.
– Μπορούμε ως γαρνιτούρα να βάλουμε ψητές σαρδέλες, γαρίδες ή μαριναρισμένα ψάρια.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Ανεξέλεγκτες οι χρήσεις της ΑΙ στο δημόσιο τομέα
- Ταξί: Συνελήφθησαν 4 οδηγοί που εισέπραξαν υπερβολικό κόμιστρο από τουρίστες
- Ισραήλ: Ο Λίβανος πρέπει να εξαλείψει «τον κίνδυνο» της Χεζμπολάχ στον νότο, δηλώνει το Βερολίνο
- Καναδάς: Η Βρετανική Κολομβία προσφεύγει κατά της OpenAI για την πολύνεκρη τραγωδία του Τάμπλερ Ριτζ
- Ουκρανία: Νέα μεγάλη ρωσική επίθεση με βαλλιστικούς πυραύλους κατά του Κιέβου
- Ιράν: Υπόσχεται αποφασιστική ανταπόδοση στα πλήγματα των ΗΠΑ – «Παραβίασαν» το μνημόνιο του Ισλαμαμπάντ
- Συμπληρώθηκε το παζλ των προημιτελικών – Οι διασταυρώσεις και ο δρόμος μέχρι τον τελικό του Μουντιάλ
- Ελβετία – Κολομβία 4-3 στα πέναλτι (κ.δ. και παράταση 0-0): Μεγάλη πρόκριση των Ελβετών στα προημιτελικά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 08.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/erik-mclean-go7GkMubo5c-unsplash-1-315x220.jpg)
