Αβγά με ντομάτα, βασιλικό και κάππαρη
Με λίγη φαντασία ο απλός καγιανάς μεταμορφώνεται
Προετοιμασία 10’, Ψήσιμο 15’
Υλικά (για 2 μερίδες)
2 ώριμες μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη με το μαχαίρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ανθό αλατιού
5-6 φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα
6 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
1 μεγάλη κ.σ. κάππαρη στραγγισμένη
Διαδικασία
Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τη σκελίδα σκόρδου να αρωματιστεί το λάδι και προσθέτουμε την ντομάτα με τα ζουμιά της.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι, τον βασιλικό και τη ρίγανη, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σπάμε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με πιρούνι.
Μόλις η ντομάτα τραβήξει τα υγρά της εντελώς, ρίχνουμε τα αβγά ανακατεύοντας με τη σπάτουλα (η φωτιά παραμένει χαμηλή για να μην παραψηθούν τα αβγά και στεγνώσουν). Ανακατεύουμε απαλά για 3 λεπτά και προσθέτουμε και την κάππαρη. Τρίβουμε λίγη ρίγανη, πιπέρι και επιπλέον αλάτι κατά βούληση και σερβίρουμε.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- H Ευρωλίγκα όρισε τα Μακάμπι-Χάποελ και Παρτιζάν-Ντουμπάι
- ΕΕ: Δεκαεπτά κράτη ενεργοποίησαν τον Μηχανισμό Πολιτικής Προστασίας για τον επαναπατρισμό Ευρωπαίων από τη Μέση Ανατολή
- Η Telegraph στον όμιλο του Politico, της Bild και της Welt
- «Επιχείρηση Επική Οργή»: Αυτά είναι τα όπλα που «εγκαινιάστηκαν» στις επιθέσεις ΗΠΑ και Ισραήλ στο Ιράν
- Ο Μόρις επιβεβαίωσε ότι δεν παίζει κόντρα στον Παναθηναϊκό (pic)
- Τι δουλειά έχει ο βασιλιάς των χολιγουντιανών b-movies στο West End του Λονδίνου; Ο Κουέντιν Ταραντίνο «μπαίνει» στο θέατρο

