Σαλάτα με γλιστρίδα και γαύρο μαρινάτο
Εύκολη, γρήγορη και δροσερή, μπορεί να αποτελέσει και ελαφρύ γεύμα.
Προετοιμασία 15΄
Υλικά (για 4 μερίδες)
200 γρ. γλιστρίδα
1 ντομάτα
1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο
1 κ.σ. κάππαρη
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
60 ml ελαιόλαδο
20 ml ξίδι
10-12 φιλετάκια γαύρο μαρινάτο έτοιμο (στα σουπερμάρκετ)
Χοντρό αλάτι θαλασσινό (ανθό αλατιού)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πλένουμε και καθαρίζουμε τη γλιστρίδα (κρατάμε τις κορυφές, τους τρυφερούς μίσχους και τα φύλλα). Αφαιρούμε τους σπόρους από την ντομάτα, την κόβουμε σε κυβάκια και την αφήνουμε να σουρώσει 5-10 λεπτά. Κόβουμε και το κρεμμύδι σε μικρά καρέ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γλιστρίδα με την ντομάτα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την κάππαρη, τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο, το λάδι και το ξίδι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε πιατέλα ή μπολ και διακοσμούμε με τον γαύρο.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Ο ζωγράφος Μπομπ Ρος κάτω από την αφάνα – Αγνώριστος σε νεαρή ηλικία πριν την περμανάντ
- Αρης Μουγκοπέτρος: «Φοβάμαι να τον αφήσω μόνο με τα παιδιά μου», καταγγέλλει η εν διαστάσει σύζυγός του
- Θρήνος και ερωτήματα για την τραγωδία στα Βαρδούσια – «Πολύ πιθανό να δημιούργησαν μόνοι τους τη χιονοστιβάδα»
- Μετρό: Βλάβη στη γραμμή 3 – Ακινητοποιήθηκε συρμός – Καθυστερήσεις και συνωστισμός
- Δήμος Αθηναίων: Δωρεάν ηλεκτρικό ρεύμα για 22 χρόνια σε μονογονεϊκή οικογένεια
- Μάριος Πλωρίτης: Μιλούσε ακόμη και με τη σιωπή του, ακόμη και με το βλέμμα του
