Σιτάρι σαν ριζότο, με λαχανικά α λα γεμιστά
Αντικαθιστούμε το ρύζι με σιτάρι και μαγειρεύουμε ένα νοστιμότατο πιάτο γεμάτο αρώματα.
Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 10 ώρες, Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Υλικά (για 4 μερίδες)
300 γρ. σιτάρι, μουλιασμένο αποβραδίς σε νερό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
10 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
2 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
50 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. φέτα, τριμμένη
1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό, ψιλοκομμένα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σουρώνουμε το μουλιασμένο σιτάρι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα ντοματίνια, την πιπεριά, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σιτάρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύπτουμε τα υλικά μας με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά, για περίπου 15 λεπτά. Διορθώνουμε στο αλάτι και στο πιπέρι και τραβάμε την κατσαρόλα εκτός φωτιάς. Ρίχνουμε το βούτυρο, τη φέτα και τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Πρωτοποριακή κρυπτογράφηση με κβαντικά κλειδιά δοκιμάζεται στον «Δημόκριτο» και το Νοσοκομείο «Αλεξάνδρα»
- Έχοντας μαζί τους φίλους του, στιγμές γεμάτες αγάπη: Οι τελευταίες ημέρες του Τζέιμς Βαν Ντερ Μπικ
- Ο Γκραντ «υποδέχθηκε» τον Χέιζ-Ντέιβις με… Space Jam (pic)
- Κιμ Τζου Ε: Η πρώτη ηγέτιδα της Βόρειας Κορέας – Ο Κιμ Γιονγκ Ουν επέλεξε την 13χρονη κόρη του ως διάδοχό
- Γιώργος Κουμάντος: Ήταν ένα ιστορικό λάθος η Ελληνική Επανάσταση;
- Στον πάγκο της Εθνικής Αγγλίας ως το 2028 ο Τούχελ (pics)
