Πατσαβουρόπιτα με χορταρικά
Τα δύο φύλλα που «πατσαβουρώνουμε» και στρώνουμε στο ταψί απορροφούν τα υγρά, η πατσαβουρόπιτά μας θα μοιάζει περισσότερο με σουφλέ.
Υλικά (για ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους)
4 φύλλα κρούστας
1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
1 μάτσο καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες
1 μάτσο σέσκουλα, ψιλοκομμένα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ κιλό σπανάκι, ψιλοκομμένο
½ μάτσο δυόσμος
½ μάτσο μαϊντανός
350 γρ. φέτα, τριμμένη
2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
150 ml γάλα πλήρες
2 αβγά
1/2 μπουκαλάκι ανθρακούχο νερό (σόδα)
2 πρέζες ξηρή μαγιά ή μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα χορταρικά, τα αλατίζουμε, τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για μισή ώρα και τα πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε μια λεκάνη χτυπάμε δυνατά με ένα πιρούνι όλα τα υλικά – εκτός από τα χορταρικά, τα οποία προσθέτουμε στη συνέχεια.
Λαδώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ και «πατσαβουρώνουμε», στρώνουμε δηλαδή χωρίς ιδιαίτερη προσοχή, τσαλακώνοντάς τα ώστε να κάνουν πτυχές, τα δύο φύλλα κρούστας λαδωμένα. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της λεκάνης και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα δύο φύλλα – επίσης λαδωμένα. Κάνουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 180οC για περίπου τρία τέταρτα.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- «Η ψυχή μου μού ζήτησε να το κάνω»: Ο ήρωας του Μπόνταϊ μιλά για τις δραματικές στιγμές της επίθεσης
- Ελληνική Κουζίνα: Το πρώτο τεύχος του 2026 έρχεται την Κυριακή μαζί με το ΒΗΜΑ
- Ψάχνεται για μεταγραφή ο Αρτέτα: «Χρειαζόμαστε 24-25 παίκτες κι έχουμε πολλούς τραυματίες»
- Έργο οδικής ασφάλειας στην Ε.Ο. Άμφισσας – Δελφών
- Με περιφράξεις προσπαθεί ο δήμος Ηρακλείου να προστατεύσει τον δημόσιο χώρο από τις αυτοσχέδιες χωματερές
- Νέα στοιχεία φέρνουν το σύμπαν πιο κοντά στη «Μεγάλη Σύνθλιψη» – Οι τελευταίες αναλύσεις για τη σκοτεινή ενέργεια
