Κολοκυθόπιτα
Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με κάποιο λευκό τυρί, όπως μυζήθρα, φέτα ή ανθότυρο.
Υλικά για 4 μερίδες
1 1/2 κιλό κολοκυθάκια
3 αυγά
1 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
1/2 φλ. γάλα φρέσκο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 φλ. ρύζι καρολίνα
1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο για το ταψί
τριμμένη φρυγανιά και γραβιέρα για την κρούστα
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη του κρεμμυδιού και τα βάζουμε με λίγο αλάτι στο σουρωτήρι. Τα πιέζουμε με κάτι βαρύ και τα αφήνουμε να στραγγίσουν για 30 λεπτά και να βγάλουν τα υγρά τους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα.
Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
- Ελεύθεροι οι συλληφθέντες για τα 600 πλαστά διαβατήρια – Είχαν συλληφθεί για εγκληματική οργάνωση
- «Melania»: Εκατομμύρια στο τραπέζι, αμφίβολο box office εν όψει του Super Bowl
- Ολυμπιακός – Προμηθέας Πάτρας 102-87: Άνετο μεσημέρι με νέα 100άρα στο ΣΕΦ
- Σεισμός 5,5 Ρίχτερ έπληξε την Κούβα
- ΚΚΕ για Μητσοτάκη: Αυταπατάται αν νομίζει ότι η συνταγματική αναθεώρηση μπορεί να αποσπάσει τη συναίνεση του λαού
- Ουκρανία: Επιβάλλει κυρώσεις σε ξένους προμηθευτές εξαρτημάτων για ρωσικούς πυραύλους
