Φάγατε σήμερα το πρωινό σας;

Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στη σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Φυσικά, όλοι προσπαθούμε να προσαρμόσουμε τις συμβουλές των ειδικών στα δικά μας μέτρα και σταθμά, συχνά χωρίς επιτυχία. Αυτό ίσως εν μέρει να οφείλεται στο ότι υποτιμάμε την αξία του πρώτου γεύματος της ημέρας, του πρωινού.

Δεν υπάρχουν δικαιολογίες

Για όλα υπάρχει μια καλή δικαιολογία, ακόμα και για το λόγο που αμελούμε να φάμε ένα σωστό πρωινό. Οι τέσσερις συνηθέστερες που ακούμε είναι:

δεν έχω χρόνο για να φαω πρωινό

προσέχω το βάρος μου

δεν πεινάω όταν ξυπνάω

δεν υπάρχει κάτι υγιεινό να φαω για πρωινό, όλα είναι γεμάτα ζάχαρη, λιπαρά και χοληστερόλη.

Όλες οι δικαιολογίες καταρρέουν αν σκεφτείτε ότι αν το πρωί δεν έχετε χρόνο να φάτε κάτι, σίγουρα όταν το μεσημέρι ή το απόγευμα βρείτε χρόνο θα καταναλώσετε διπλάσια ποσότητα τροφής στην προσπάθεια να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας που σας ταλαιπωρεί όλη την ημέρα στο γραφείο.

Επίσης η δικαιολογία δεν ευσταθεί διότι το αίσθημα της πείνας είναι κακός σύμβουλος και μόνο ‘λάιτ’ επιλογές δεν θα κάνετε όταν έρθει η ώρα να φάτε το μεσημεριανό σας.

Σκεφτείτε επιπλέον ότι ο οργανισμός σας κατά τη διάρκεια του ύπνου δεν προσλαμβάνει τροφή ενώ καταναλώνει ενέργεια. Aρα το πρωί ακόμα και αν δεν βιώνετε το αίσθημα της πείνας, πρέπει οπωσδήποτε να φάτε κάτι για να εφοδιάσετε το σώμα σας με ‘καύσιμα’ απαραίτητα για τη λειτουργία του.

Τέλος, πρωινό γεύμα δεν σημαίνει απαραιτήτως κρουασάν, μπέικον, λουκάνικα και τηγανητά αβγά, επειδή αυτά μόνο προβάλλονται από την τηλεόραση. Aλλωστε όλα τα παραπάνω είναι μέρος του δυτικού μοντέλου διατροφής που τα τελευταία χρόνια έχει υιοθετηθεί και στη χώρα μας. Υπάρχει όμως και το δικό μας, σχεδόν ξεχασμένο πια, μεσογειακό μοντέλο διατροφής που προσφέρει πλήθος γευστικών και υγιεινών λύσεων για ένα σωστό πρωινό.

Ένα σωστό πρωινό σας χαρίζει μακροβιότητα

Η αξία του πρωινού για την καλή υγεία του οργανισμού επιβεβαιώνεται μέσα και από επιστημονικές μελέτες. Συγκεκριμένα, πρόσφατη έρευνα της Κλινικής Μάγιο στις ΗΠΑ με επικεφαλής τη Δρ Τζένιφερ Νέλσον, κατέδειξε ότι ένα πρωινό γεύμα όχι μόνο σας βοηθά να ξεκινήσετε σωστά την ημέρα σας, αλλά συμβάλλει στην αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν, εξετάζοντας άτομα που συνήθιζαν να τρώτε πρωινό όταν ξυπνούσαν, ότι είχαν την τάση να καταναλώνουν περισσότερες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, λιγότερα λιπαρά και χοληστερόλη συγκριτικά με άτομα που παρέλειπαν το πρώτο γεύμα της ημέρας.

Επίσης, οι λάτρεις του πρωινού έτειναν να προσέχουν περισσότερο το σωματικό τους βάρος, να έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους και γενικά να αποφεύγουν την κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων φαγητού κατά τη διάρκεια της ημέρας, θωρακίζοντας τον οργανισμός τους από νοσήματα όπως η παχυσαρκία και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Εξάλλου μελέτη της Αμερικανικής Εταιρίας Διατροφής σε δείγμα παιδιών και εφήβων κατέδειξε ότι τα παιδιά που συνηθίζουν να τρώνε πρωινό έχουν την δυνατότητα καλύτερης συγκέντρωσης, μπορούν και επιλύουν προβλήματα ευκολότερα, είναι σε εγρήγορση, δεν απουσιάζουν συχνά από το σχολείο και γενικά έχουν πάντα μια τάση δημιουργικότητας.

Ένα καλό πρωινό και λύσεις για όλους

Αν πειστήκατε για την αξία του πρωινού και σκέφτεστε ότι θα πρέπει από αύριο το πρωί κιόλας να αρχίσετε να γευματίζετε ελαφρά όταν ξυπνάτε, θα πρέπει να σας προειδοποιήσουμε ότι εξίσου σημαντικό για την υγεία σας να ξέρετε τι θα επιλέξετε να φάτε. Ένα καλό πρωινό πρέπει να αποτελείται πάντα από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και μια μικρή ποσότητα λιπαρών. Ο συνδυασμός αυτός, αναστέλλει στο αίσθημα της πείνας για πολλές ώρες.

Ο συνδυασμός δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων και γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι μια υγιεινή λύση για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Ειδικά όταν επιλέγετε δημητριακά, προτιμήστε εκείνα που περιέχουν τρία έως πέντε γραμμάρια φυτικές ίνες και προσέξτε ώστε η ζάχαρη να μην είναι ένα από τα τρία κύρια συστατικά.

Αν πάλι είστε πολύ βιαστικοί και δεν έχετε χρόνο για πρωινό στο σπίτι, μπορείτε κάλλιστα να το πάρετε μαζί σας και να το φάτε στο γραφείο. Ετοιμάστε ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως, μία φέτα τυρί με λίγα λιπαρά και μια φέτα ζαμπόν γαλοπούλας, αγοράστε και ένα μικρό κουτί γάλα και το πρωινό σας είναι έτοιμο.

Βέβαια για να είναι πάντα το πρωινό σας υγιεινό απαιτείται ποικιλία και φαντασία στο συνδυασμό των τροφών. Φροντίστε λοιπόν, πάντα να συνδυάζετε φρούτα ή χυμούς φρούτων και λαχανικά, δημητριακά (ψωμί, κουλουράκια, φρυγανιές), γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γάλα, γιαούρτι, τυρί του τοστ ή σε κρέμα) και πρωτεΐνες (βραστά αβγά, ζαμπόν γαλοπούλας, βούτυρο, μπέικον χωρίς λίπος).

Μήπως όλα τα παραπάνω σας ακούγονται βαρετά; Υπάρχουν προτάσεις για πρωινό και για λιγότερο παραδοσιακούς τύπους. Σας προτείνουμε λοιπόν να δοκιμάσετε, βραστά λαχανικά με σάλτα φρέσκιας ντομάτας και τυρί με λίγα λιπαρά σε ψωμί ολικής αλέσεως. Επίσης πρωτότυπη επιλογή είναι τα φρούτα με δημητριακά και γιαούρτι με λίγα λιπαρά ή χυμός φρούτων ή λαχανικών με γιαούρτι και βρώμη.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται αναφορικά με τα αβγά. Διότι μπορεί να περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών, ωστόσο ο κρόκος περιέχει χοληστερόλη, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι αντιμετωπίζετε πρόβλημα δυσλιπιδαιμίας, θα πρέπει να τα καταναλώνετε με μέτρο. Συμπεριλάβετέ τα στο πρωινό σας όχι περισσότερες από τέσσερις φορές την εβδομάδα, ενώ εξίσου προσεκτικοί θα πρέπει να είστε και με τις ποσότητες των αλλαντικών που καταναλώνετε.

Το πρωινό είναι το πρώτο και βασικό γεύμα της ημέρας. Όποια δικαιολογία και αν βρίσκετε είναι μάταιο. Υιοθετήστε την συνήθεια του πρωινού γεύματος και τα αποτελέσματα στην υγεία σας θα είναι άμεσα. Θα νιώθετε περισσότερο δραστήριοι και ικανοί να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της επαγγελματικής και κοινωνικής ζωής.

health.in.gr