Αντιδρούν τα σούπερ μάρκετ στο σχέδιο νόμου για την αρτοποιία
Τα σούπερ μάρκετ εκτιμούν ότι το νομοσχέδιο για τον εκσυγχρονισμού της αρτοποιητικής νομοθεσίας δεν πρέπει θέτει ζήτημα ανεξάρτητης εισόδου για τα πρατήρια άρτου στα πολυκαταστήματα. Τάσσονται επίσης υπέρ της τεχνικής της προψημένης και κατεψυγμένης ζύμης.
36
Τη θέση τους για το νομοσχέδιο εκσυγχρονισμού της αρτοποιητικής νομοθεσίας γνωστοποίησαν στο υπουργείο Ανάπτυξης οι εκπρόσωποι έξι αλυσίδων σούπερ μάρκετ (Carrefour, Α-Β Βασιλόπουλος, Σκλαβενίτης, Αφοί Βερόπουλοι, Ατλάντικ, Μετρό), συντασσόμενοι με τις απόψεις της βιομηχανίας άρτου.
Τα σούπερ μάρκετ εκτιμούν ότι δεν πρέπει να τεθεί θέμα ελαχίστου χώρου για την πώληση προϊόντων αρτοποίας, καθώς ο παράγοντας αυτός δεν σχετίζεται με την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων, Αν πρέπει οπωσδήποτε να καθοριστεί ελάχιστο μέγεθος για τα πρατήρια άρτου στα σούπερ μάρκετ, προτείνουν το όριο να παραμείνει στα 12 τμ.
Τα σούπερ μάρκετ ζητούν επίσης να απαλειφθεί από το νομοσχέδιο η φράση «με ανεξάρτητη είσοδο και πρόσωπο σε οδό ή στοά», διότι εκτιμούν ότι δεν χρήζει αναγκαιότητας αλλά και εφαρμογής στο πλαίσιο των υπεραγορών ή των μικτών καταστημάτων τροφίμων.
Ακόμα, θεωρούν ότι οι προψημένες και κατεψυγμένες ζύμες (bake off) αποτελούν εξέλιξης στο τομέα της αρτοποιίας. Θεωρούν ότι με την τεχνική αυτή διαφυλάσσονται απόλυτα οι κανόνες υγιεινής, παρασκευής και διακίνησης του ψωμιού.
Προτείνουν να τηρηθούν και στα προΪόντα bake off οι ίδιοι κανόνες διακίνησης όπως στα παραδοσιακά προϊόντα, δηλαδή προκειμένου για προϊόντα τα οποία ο πελάτης αυτοεξυπηρετείται, αυτά να είναι συσκευασμένα. Προκειμένου όμως για προϊόντα με τα οποία ο καταναλωτής σερβίρεται από πωλητή/πωλήτρια που τηρεί όλους τους κανόνες υγιεινής (γάντια μιας χρήσεως κ.λ.π.), τότε τα προϊόντα να σερβίρονται μη συσκευασμένα. Προτείνουν την ένδειξη «φρεσκοψημμένο ψωμί από προψημένη/κατεψυγμένη ζύμη».
Ακόμα προτείνται η διαδικασία αδειοδότησης λειτουργίας του πρατηρίου άρτου στις υπεραγορές και τα μικτά καταστήματα τροφίμων να συμπεριληφθεί στη διαδικασία αδειοδότησης και λειτουργίας της γενικής άδειας λειτουργίας, να εκδίδεται από την ίδια αρχή, με τους ίδιους όρους και με τα ίδια δικαιολογητικά όπως και τα υπόλοιπα τμήματα.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ
- Φορολογικές δηλώσεις: Ποιοι θα πληρώσουν λιγότερο φόρο το 2026 – Πότε ανοίγει η πλατφόρμα
- Απεργία στον κλάδο Τροφίμων – Ποτών και συγκεντρώσεις σε όλη τη χώρα για το εργατικό δυστύχημα στη Βιολάντα
- Όλα όσα αξίζει να ξέρεις για το leisure crafting» – Και ίσως σου αλλάξει τη ζωή
- Αρκάς: Η καλημέρα της Τρίτης
- Επίσκεψη Δένδια στην Ουάσιγκτον: Στο επίκεντρο η αμυντική συνεργασία Ελλάδας-ΗΠΑ
- Η ελληνική γλώσσα στο διάβα του χρόνου: Το ειδικό λεξιλόγιο της φιλοσοφίας (Μέρος Γ’)
- Συνταγή: Παπαρδέλες με λαχανικά
- ΑΔΕΔΥ: Τρίωρη στάση εργασίας και συγκέντρωση στο ΣτΕ για τον 13ο και 14ο μισθό
Μετοχές: Πώς ανεβαίνει η ορατότητα του ελληνικού χρηματιστηρίου
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 03.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/finn-h-o4F7IzxjGZ4-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442