Στην… Υγεία μας

Μπορεί το κρασί να συμμαχήσει με την υγεία μας; Μπορεί να γίνει ένας «καρδιακός φίλος»; Σε ορισμένες περιπτώσεις, ναι, υποστηρίζουν οι επιστήμονες, αλλά μόνο εάν το «χειριστούμε» με μέτρο και προσοχή, καθώς ο οίνος είναι ικανός να επωφεληθεί της… γενναιοδωρίας μας, στήνοντας επικίνδυνες παγίδες στην υγεία.

Ξεκινώντας πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι η αιθυλική αλκοόλη που περιέχεται στα ποτά είναι τοξική ουσία, η οποία όταν ξεπεράσει κάποια επίπεδα στον οργανισμό μας προκαλεί βλάβες σε σημαντικά όργανα.

Το οινόπνευμα είναι άμεσα τοξικό για το συκώτι και μολονότι σε μικρές ποσότητες μπορεί να μη δημιουργεί κάποιο πρόβλημα, η υπερβολική κατανάλωση ενδέχεται να προξενήσει αλκοολική ηπατίτιδα, ή κίρρωση.

Θυμηθείτε ότι η υψηλή συγκέντρωση οινοπνεύματος στο αίμα ενδέχεται να οδηγήσει μακροπρόθεσμα σε μόνιμες καρδιακές βλάβες, ή και σε οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Αρνητικές είναι οι επιδράσεις του αλκοόλ και στον εγκέφαλο. Ακόμη και με σχετικά μικρή κατανάλωση είναι πιθανόν να εμφανίσουμε ζάλη, ανάσχεση των αναστολών, υπερεκτίμηση των ικανοτήτων, αδυναμία λήψης ορθών αποφάσεων και μείωση των αντανακλαστικών. Όταν η χρήση είναι παρατεταμένη, ίσως δημιουργηθούν μόνιμες βλάβες, με τη μορφή εγκεφαλοπάθειας.

Περί οίνου…

Ας εστιάσουμε τώρα στο κρασί. Οι επιστήμονες συγκλίνουν στο γεγονός ότι κάτω από ορισμένες προϋποθέσεις η μικρή έως μέτρια κατανάλωση κρασιού δρα ευεργετικά για το μυοκάρδιο, χωρίς ωστόσο να είναι απολύτως εξακριβωμένο εάν αυτό οφείλεται στο οινόπνευμα ή στο γενικότερο τρόπο ζωής και στη διατροφή του ατόμου.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, προστασία παρέχει σε καθημερινή βάση ένα (και μόνο ένα) ποτηράκι κρασί για τις γυναίκες και δύο (μόνο δύο) ποτηράκια για τους άνδρες.

Έως το 1992 οι επιστήμονες της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ είχαν συμπεριλάβει τη μέτρια κατανάλωση κρασιού στους οκτώ αποδεδειγμένους τρόπους για τη μείωση του κινδύνου προσβολής από στεφανιαία νόσο, τη διακοπή του τσιγάρου, την αντιμετώπιση της υπέρτασης, τη διατήρηση του ιδανικού βάρους, τη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και τη θεραπεία με οιστρογόνα στις μεταεμμηνοπαυσικές γυναίκες.

Βάσει ερευνών η μέτρια κατανάλωση κρασιού είναι εξίσου ευεργετική και για τους καρδιοπαθείς, καθώς απομακρύνει τον κίνδυνο νέας καρδιακής προσβολής.

Λευκό ή κόκκινο;

Σε ό,τι αφορά το γνωστό δίλημμα «λευκό ή κόκκινο», γεγονός είναι πως το κόκκινο κρασί υπερτερεί στην προστασία του καρδιοαγγειακού μας συστήματος, μειώνοντας κατά 20 έως 40% τις πιθανότητες προσβολής από στεφανιαία νόσο.

Όπως αναφέρεται, μάλιστα, σε πρόσφατη μελέτη Βρετανών επιστημόνων, η ευεργετική του δράση οφείλεται στις οργανικές ουσίες πολυφαινόλες -που μόνο το κόκκινο κρασί περιέχει- και οι οποίες «μάχονται» την πρωτεϊνη μεθησιλίνη – 1 που σχετίζεται με τις πρώιμες εκδηλώσεις αγγειακών παθήσεων.

Μην περιμένετε, πάντως, από κάποιο γιατρό να σας συστήσει τη συστηματική λήψη αλκοόλ, καθώς η ευεργετική του δράση δεν ισχύει για όλους, ενώ υπάρχει πάντα ο κίνδυνος η σύσταση αυτή να χρησιμοποιηθεί ως άλλοθι από άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες.

health.in.gr