Τάρτα με πολύχρωμες ρίζες
Εξαίσια, εύκολη και γρήγορη, «παίζει» με τα διαφορετικά χρώματα, τις υφές και τις γεύσεις των υλικών της.
Προετοιμασία 5΄, Ψήσιμο 30΄
Υλικά (για 8 κομμάτια)
120 ml ελαιόλαδο
500 γρ. από διάφορες ρίζες (1 παντζάρι, 1 γογγύλι, 1 μικρή γλυκοπατάτα, 1 μικρή σελινόριζα, 1 κόκκινο κρεμμύδι) ή μόνο παντζάρια σε διάφορα χρώματα (θα τα βρούμε σε επιλεγμένες λαϊκές)
500 γρ. καρότα σε διάφορα χρώματα (μοβ, κίτρινα, πορτοκαλί)
Μισό πακέτο φύλλα κρούστας
1 κ.σ. αγριοκύμινο, σε σπόρους
1 κ.σ. κόλιαντρο, σε σπόρους
150 γρ. κατσικίσιο τυρί, σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε όλες τις ρίζες σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί στρώνουμε 1 φύλλο κρούστας, το λαδώνουμε και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγανάκι, σε μέτρια φωτιά, και καβουρντίζουμε τους σπόρους για 3΄-4΄, ώστε να βγάλουν τα αρώματά τους. Αραδιάζουμε όλες τις ρίζες πάνω στα φύλλα κρούστας και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τους σπόρους. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το τυρί. Γυρίζουμε τα φύλλα της κρούστας προς τα μέσα και ψήνουμε για περίπου 25΄ στους 200°C, στη χαμηλή θέση του φούρνου, μέχρι να χρυσίσουν. Αν χρειαστεί, καλύπτουμε ενδιάμεσα με λαδόκολλα.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- ΠΑΣΟΚ: Λόγια του αέρα η ανάληψη ευθύνης από τον Μακάριο Λαζαρίδη – Οφείλει να τον αποπέμψει ο Μητσοτάκης
- Μυστήριο για σοβαρό τραυματισμό 17χρονης στην Κοζάνη – Νοσηλεύεται με κάταγμα κρανίου και ρήξη τυμπάνου
- Η πτώση του Κυριάκου Μητσοτάκη έχει ήδη ξεκινήσει
- Η Χάποελ Τελ Αβίβ πάει για διπλή μεταγραφή με ΛεΝτέι και Χεζόνια…
- Β. Κικίλιας: Εγκρίθηκε το Master Plan του Λιμένα Πατρών – Νέα εποχή για ένα από τα βασικά λιμάνια της χώρας
- Αν οι τοίχοι είχαν στόμα – Μέσα στα δωμάτια των Πάτι Σμιθ και Ρόμπερτ Μέιπλθορπ στο θρυλικό Chelsea Hotel
- Κατάψυξη ωαρίων : μόδα ή εργαλείο;
- Φοροδιαφυγή: Έρχονται μαζικοί έλεγχοι με εργαλεία Τεχνητής Νοημοσύνης – Ποιοι μπαίνουν στο στόχαστρο
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/theodor-vasile-QgV8nrpQjQ8-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442