
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό ψάρι φέτα -200γρ. καρότα ψιλοκομμένα -200γρ. σέλινο -200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα -2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν Εκτέλεση Καθαρίζετε το ψάρι […]
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι)
Υλικά
-1 κιλό ψάρι φέτα
-200γρ. καρότα ψιλοκομμένα
-200γρ. σέλινο
-200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα
-2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
-1 κοφτή κουταλιά αλάτι
-1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν
Εκτέλεση
Καθαρίζετε το ψάρι και το χωρίζετε σε έξι μερίδες, το αλατοπιπερώνετε και το
τοποθετείτε σε ένα μέτριο ταψί, περιχύνοντάς το με το χυμό του λεμονιού και
δύο κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέτετε τα χορταρικά και ανάλογο νερό,
σκεπάζετε το ταψί με μια λαδόκολλα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το ψάρι, στραγγίζετε το μισό ζουμί σε ένα κατσαρολάκι, αφήνετε το
ζουμί να πάρει μια βράση, διαλύετε μέσα το σαφράνι και μετά το δένετε με κορνφλάουρ,
ανακατεύοντάς το για να μη σβολιάσει. Σερβίρετε το ψάρι περιχύνοντάς το με τη
ζεστή σάλτσα και το γαρνίρετε με τα χορταρικά (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια).
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 343 |
| Πρωτεΐνες | 32,6gr |
| Λίπος | 17,2gr |
| Υδατάνθρακες | 14,4gr |
| Χοληστερίνη | 68mg |
health.in.gr
- «Καλά Χριστούγεννα Παναθηναϊκέ μου! Πάντα δίπλα σου»: Το βίντεο της πράσινης ΠΑΕ
- Χειμερινές εκπτώσεις 2026: Πότε ξεκινούν – Πρακτικές συμβουλές για τους καταναλωτές
- Ευρώπη: Δεύτερη από το τέλος η Ελλάδα στους πραγματικούς μισθούς – Οι προβλέψεις για το 2026
- Ο Ντανιέλ Μπενσαΐντ και η επιμονή ότι πολιτική σημαίνει ανατροπή
- Τι ισχύει με το συμβόλαιο του Κλοπ – Μπορεί να επιστρέψει στους πάγκους;
- Σοβαρές ζημιές από τη έντονη κακοκαιρία σε πολυκατοικία στον Άλιμο – Κατέρρευσε μάντρα
- Mick Abrahams – Πέθανε ο (αρχικός) κιθαρίστας των Jethro Tull σε ηλικία 82 ετών
- Ο Μητροπολίτης Κοζάνης «ξαναχτυπά»: Στο στόχαστρο όσοι υιοθετούν ζώα και τα ρούχα των κοριτσιών
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)
























































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442