H Νέα Υόρκη τα βάζει με την υπερκατανάλωση αλατιού

2

Εχοντας ήδη απαγορεύσει το κάπνισμα και τα υδρογονωμένα λίπη στα εστιατόρια της πόλης του, ο υγιεινιστής δήμαρχος της Νέας Υόρκης Μάικλ Μπλούμπεργκ ξεκινά τώρα εκστρατεία ενάντια στο αλάτι που προκαλεί υπέρταση.

Όπως αναφέρει το Reuters, ο τομέας Υγείας της πόλης ανακοίνωσε τη Δευτέρα ότι θα συντονίσει μια παναμερικανική προσπάθεια με στόχο τη μείωση του αλατιού στα φαγητά των εστιατορίων και στα συσκευασμένα τρόφιμα κατά 25%, σε βάθος πενταετίας.

Η «Εθνική Πρωτοβουλία Μείωσης του Αλατιού» έγινε δεκτή με ανάμεικτες αντιδράσεις. Μεγάλες εταιρείες τροφίμων, όπως η Kraft, χαιρέτισαν το σχέδιο και επισήμαναν ότι και η ίδια η βιομηχανία προσπαθεί τα τελευταία χρόνια να μειώσει το νάτριο προϊόντα της.

Διαφορετική άποψη είχε το Κέντρο για Καταναλωτική Ελευθερία, ένα λόμπι που χρηματοδοτείται από βιομηχανίες και μάχεται κατά της απαγόρευσης του καπνίσματος και άλλων περιορισμών. Εκπρόσωπος της οργάνωσης έκανε λόγο για «πατερναλιστική» κίνηση και προειδοποίησε ότι αν οι προτάσεις της Πρωτοβουλίας δεν γίνουν δεκτές, οι αρχές της Νέας Υόρκης θα τις μετατρέψουν σε νομική υποχρέωση.

Πάντως οι δημοτικές αρχές έχουν θέσει την πρόταση σε δημόσιο διάλογο μέχρι την 1η Φεβρουαρίου.

Η κατανάλωση αλατιού αυξάνεται σταθερά στις ΗΠΑ από τη δεκαετία του 1970 και ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει σήμερα ποσότητες δύο φορές μεγαλύτερες από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση.

Μόνο το 11% του αλατιού στη μέση αμερικανική δίαιτα προστίθεται στο φαγητό από τους ίδιους τους καταναλωτές. Περίπου το 80% βρίσκεται ήδη μέσα στα τρόφιμα που αγοράζουν.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ