Προφυλάξεις κατά την κατανάλωση τροφής και νερού

Καταναλώστε μόνο το φαγητό που είναι καλά μαγειρεμένο και σερβίρεται ζεστό.
Αποφύγετε όλα τα ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα τρόφιμα και ειδικά τα οστρακοειδή.
Να τρώτε τα φρούτα αφού πρώτα τα πλύνετε με νερό που έχει απολυμανθεί και συνήθως
αποφλοιωμένα. Προσέξτε ιδιαίτερα τη λήψη πόσιμου νερού: να πίνετε νερό που έχει
υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία απολύμανσης. Η συνήθης εναλλακτική λύση είναι
η κατανάλωση αφεψημάτων όπως ο καφές ή το τσάι και εμφιαλωμένων ποτών όπως το
μεταλλικό νερό, τα διάφορα ανθρακούχα αναψυκτικά, η μπίρα, το κρασί, τα οποία
σε όλο τον κόσμο είναι παστεριωμένα.

Φροντίστε να λάβετε ειδικές προφυλάξεις κατά την κατανάλωση νερού και τροφής
στη διάρκεια του ταξιδιού, εφόσον πάσχετε από κάποια παθολογική κατάσταση η
οποία περιορίζει την οξύτητα του στομάχου: προηγούμενη χειρουργική επέμβαση
για τη θεραπεία πεπτικού έλκους, λήψη φαρμάκων που αναστέλλουν την απελευθέρωση
του γαστρικού οξέος ή τακτική χρήση αντιόξινων φαρμάκων. Το γαστρικό οξύ αποτελεί
τον κυριότερο μηχανισμό άμυνας έναντι των εντερικών λοιμώξεων και, όταν αυτό
ελαττώνεται, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να μολυνθείτε από γαστρεντερίτιδα.

Παρομοίως, τα άτομα που πάσχουν από το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου ή εμφανίζουν
υποκείμενη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, μπορεί να διαπιστώσουν ότι μια προσβολή
τους από τη διάρροια των ταξιδιωτών προκαλεί επιδείνωση προϋπαρχόντων εντερικών
συμπτωμάτων ή και αντίστροφα ότι επιδεινώνεται η διάρροια των ταξιδιωτών από
τη χρόνια παθολογική κατάσταση του εντέρου τους. Αυτά τα άτομα θα πρέπει επίσης,
όταν ταξιδεύουν, να προσέχουν τι τρώνε και τι πίνουν.